在“中秋”、“國慶”兩節(jié)期間，紅河州通過嚴把食品源頭、生產(chǎn)加工、流通消費和監(jiān)督管理四個環(huán)節(jié)的安全質(zhì)量關(guān)，實現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌，從食品生產(chǎn)企業(yè)到流通消費的全程有效監(jiān)管，從而維護了食品市場秩序，保障了人民群眾“中秋”、“國慶”期間的身體健康和飲食安全。

    一、嚴把源頭關(guān)。擴大無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品生產(chǎn)規(guī)模，全州已建成8個農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)示范區(qū)，建立了58個無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地，面積達72.23萬畝。由于加強了源頭治理，確保了食品安全，目前蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留檢測合格率已由過去的91.8提高到97.4%。

    二、嚴把生產(chǎn)加工關(guān)。質(zhì)監(jiān)等部門通過“管理到人，覆蓋到點”的方式，對全州1963家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，按照質(zhì)量誠信等級進行分類管理，并與企業(yè)法人簽訂食品質(zhì)量責任狀。同時，對37個重點地區(qū)、117家重點單位、58個重點產(chǎn)品，采取分片包干、責任到人，從產(chǎn)品的加工環(huán)節(jié)、工藝流程進行監(jiān)管和治理，確保生產(chǎn)加工各個環(huán)節(jié)的食品安全，有效遏制了劣質(zhì)食品上市等違法行為。

    三、嚴把流通消費關(guān)。工商、藥監(jiān)等部門以流通、消費環(huán)節(jié)為重點，嚴格市場巡查、行政問責、抽檢等工作制度；通過量化分級管理、嚴格審查前置審批條件和培育創(chuàng)建食品安全示范單位等，確保流通、消費環(huán)節(jié)的食品安全。目前，全州共創(chuàng)建“農(nóng)村食品安全示范店”695戶，有412戶食品生產(chǎn)企業(yè)通過QS認證，量化分級管理A級單位由2004年的22家上升到今年的552家，監(jiān)督管理率由21.5%上升到了現(xiàn)在的72.9%，全面推進了食品安全保障工作。

    四、嚴把監(jiān)管關(guān)。形成了“橫向到邊、縱向到底、制度到崗、管理到人、覆蓋到點”的基層食品安全監(jiān)管體系，從源頭筑起一道監(jiān)督堤壩，扎實推進食品安全工作。全州每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)聘任了1至2名食品安全監(jiān)督協(xié)管員，負責上情下達、及時傳遞食品安全預警信息，下情上報、及時舉報食品違法行為；以“12365”、“96128”熱線電話為平臺，建立食品安全咨詢、食品安全投訴舉報、重大食品安全事故應(yīng)急處置和救援信息系統(tǒng)，實行24小時值班；以鄉(xiāng)村為基礎(chǔ)，地方質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督等多部門協(xié)同作戰(zhàn)，筑起聯(lián)防聯(lián)控聯(lián)動的千里邊疆食品安全長廊，有力地保障了邊境地區(qū)的食品安全；建立農(nóng)村野生菜肴安全預警機制，開展野生菜肴的識別、加工培訓，筑牢風險防范網(wǎng)絡(luò)。 （孫晶晶）