在中秋節(jié)即將來臨之際，大連市旅順口區(qū)質(zhì)監(jiān)局在全區(qū)范圍內(nèi)開展對月餅生產(chǎn)加工企業(yè)在內(nèi)的糕點類食品生產(chǎn)企業(yè)專項監(jiān)督檢查，重點檢查企業(yè)在原輔材料索證驗證、配料記錄及添加劑管理、產(chǎn)品出廠檢驗等關鍵環(huán)節(jié)。

    此次檢查出動執(zhí)法人員20人次，車輛10臺次，檢查獲證糕點企業(yè)10家，對企生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生保持情況、原輔料的采購驗證情況、生產(chǎn)過程控制情況，生產(chǎn)設備設施清洗維護情況、產(chǎn)品出廠檢驗情況、食品添加劑使用及所有的原輔料、添加劑及包裝材料的索證索票落實等方面的情況進行全面檢查。重點檢查生產(chǎn)月餅有無使用非食用原料、使用過期、失效、變質(zhì)、污穢不潔、回收或受到其他污染的原輔材料進行生產(chǎn)加工的現(xiàn)象；檢查月餅標簽標識和包裝是否符合《食品標識管理規(guī)定》、GB19855《月餅》以及國家強制性標準《限制商品過度包裝要求(食品和化妝品)》等相關法規(guī)及標準的要求，有無偽造或冒用他人廠名廠址和標志等違法行為，同時檢查是否存在月餅過度包裝、非法搭售其他商品的行為。

    從檢查看結(jié)果來看，大部分企業(yè)生產(chǎn)狀況良好，但是還存在以下幾點問題：1、部分企業(yè)衛(wèi)生狀況較差，加工間內(nèi)蒼蠅飛舞，滿地油污；食品餡料未加防護措施，裸露的隨意堆放在倉庫；操作人員不著工作衣帽，個別人員光腳穿拖鞋并在加工場所吸煙；設備調(diào)試期間還在正常生產(chǎn)加工，存在交叉污染。2、各項記錄不完善，部分餡、糖、油沒有索證索票備查；調(diào)配料、生產(chǎn)加工流程、關鍵控制點等沒有記錄。3、食品標簽標識不合格，未按照要求標注食品添加劑、產(chǎn)地。4、兩家企業(yè)涉嫌超范圍生產(chǎn)。

    對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的不合格情況，該局要求企業(yè)在規(guī)定的時間內(nèi)整改，完善各項記錄和制度，并把檢查結(jié)果記入企業(yè)檔案；對于涉嫌超范圍生產(chǎn)的2家企業(yè)，正在進行進一步的調(diào)查。（李雪）