中國質檢網訊 （記者霍一夫）2011年第3季度，上海市質量技術監督局對本市生產領域的蜂蜜產品進行了專項監督抽查，包括知名企業冠生園、百釀工房等7批次產品全部合格。

    這次抽查依據GB 2760《食品添加劑使用衛生標準》、GB 18796《蜂蜜》、GB 14963《蜂蜜衛生標準》等國家標準及相關標準要求，對蜂蜜產品的下列項目進行了檢驗：碳-4植物糖、鉛（Pb）、鋅（Zn）、四環素族抗生素殘留量、菌落總數、大腸菌落、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、高果糖淀粉糖漿、糖精鈉、甜蜜素和氯霉素等。

    質監專業人士告訴消費者，選購蜂蜜產品，首先要看，產品的包裝或者標識上應標明產品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產日期、保質期、產品標準號；加印（貼）食品質量安全市場準入標志“QS”和食品生產許可證編號。二是看顏色。由于蜜源不同，蜂蜜的顏色也不盡相同。質量好的蜂蜜，質地細膩，顏色光亮；質量差的蜂蜜通常混濁，且光澤度差。三是看黏稠度。純蜂蜜較濃稠，用一根筷子插入其中提出后可見到蜜絲拉得長，斷絲時回縮呈珠狀；如蜂蜜含水量高，斷絲時無縮珠狀或無拉絲出現。此外，也可把盛裝在玻璃瓶里的蜂蜜搖晃幾下，然后倒轉瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否掛壁，有掛壁且掛壁時間越長越好，證明蜂蜜的黏稠度大。四是看雜質。蜂蜜中如有雜質存在，會對蜂蜜的品質起到一定的影響。因此，可把蜂蜜倒在透明的容器里，對著陽光看，如為玻璃瓶瓶裝蜜，可直接觀看，就可發現雜質存在的情況，應挑選清凈無雜質的蜂蜜。最后根據個人口味購買由于蜜源品種不同，蜂蜜的口味也不盡相同。一般來說，蜜的顏色越淺，其味道也越清香。口味淡的人可選購槐花蜜；口味濃者可選購棗花蜜、椴樹蜜等。