鐘祥市質監局在打擊食品非法添加濫用食品添加劑專項行動中，堅持“六個必須”，突出循環式、查漏式及倒箱式等三種巡查方式，清倉查庫，從源頭防止非法添加和濫用食品添加劑，效果凸顯。

    監管人員按照“六個必須”的要求，即企業使用的食品添加劑必須是GB2760和GB14880及衛生部公布的公告中所列的品種；必須符合標準規定的使用范圍和使用限量；必須是取得生產許可（或有效的衛生許可）的企業生產的食品添加劑；復合食品添加劑必須有該食品添加劑生產企業提供的配料或成分表，且配料表中單一品種的食品添加劑符合GB2760和GB14880及衛生部相關公告的要求；企業使用的進口食品添加劑必須符合GB2760和GB14880的要求，并持有國家檢驗檢疫部門的衛生檢驗合格證明；企業使用食品添加劑新品種必須經衛生部進行風險評估，冒著35℃以上的高溫酷暑，要求食品生產企業按照《食品添加劑使用標準》（GB2760—2011）的規定對使用的食品添加劑進行備案，并深入企業的倉庫、車間開展檢查，不放過每一個疑點，發現問題及時處理。

    行動中，堅持普遍自查與重點檢查相結合，把食品企業集中的郢中城區及城鄉結合部作為重點區域，把使用食品添加劑的飲料、糕點、含乳食品容易非法添加和使用添加劑等產品作為重點產品，突出循環式、查漏式及倒箱式等三種方式開展巡查：一是循環式巡查，即企業添加劑檔案清查→全方位巡查→發現問題整改處理→整改企業回訪→再巡查，保持巡查工作的連續性，提高巡查效果；二是查漏式巡查，監管人員一般在企業生產車間、原材料倉庫、成品庫等范圍開展巡查，此次專項整治中，對鍋爐房、門房等容易忽視的盲區進行了重點巡查，切實做到巡查無盲點、嚴控無漏點；三是倒箱式巡查，對臺賬與實物對照有疑問的、原料來源不清和去向不明的、包裝標識不符合標準要求的、對重點企業和容易發生非法添加物質的企業，發動企業工人開展倒箱式的大巡查。建立起了源頭可控、去向可查、責任可追的食品安全監管機制。

    截止目前，共出動執法人員512人次，張貼宣傳畫冊、公告376份，發送食品安全宣傳資料500多份，巡查食品生產企業及小作坊累計188家，38家使用食品添加劑企業按標準規定全部備案，查處食品安全案件13起，處理投訴案件1起，保持了打擊違法添加和濫用食品添加劑行為的高壓態勢，使全市食品生產企業在使用食品添加物質的管理上得到全面規范，食品安全得到有力保障。（何秋菊 陸玉平）