近期，天津朗諾寵物食品有限公司順利通過了加拿大食品檢驗署的注冊檢查，相繼又獲得了對歐、對俄羅斯注冊，從而一舉拿到了打開加拿大、歐盟、俄羅斯寵物食品市場大門的“金鑰匙”。據統計，該公司獲得注冊后，今年下半年，共出口寵物食品18批、26.8噸、貨值61.6萬美元，比獲得注冊前的上半年分別增長了157%、100%和179%。

    天津朗諾寵物食品有限公司（簡稱朗諾公司）是靜海檢驗檢疫局轄區內一家寵物食品生產企業。2010年下半年建成投產，其出口產品——凍干燥雞肉制品目前僅能出口到美國，要擴大產品出口就要開拓更廣闊的市場。

    2011年3月9日，天津檢驗檢疫局接到國家質檢總局通知，4月8日至24日，加拿大食品檢驗署（CFIA）專家來華對我國輸加寵物食品生產企業進行現場考核，朗諾公司在被檢查企業之列。經了解，朗諾公司的美國進口商駐加拿大分公司直接向CFIA提出了申請，朗諾公司也是剛剛得到消息。面對CFIA檢查，朗諾公司既驚喜又焦慮，原來該公司建廠時間短，質量管理體系剛剛運行幾個月，還有很多不完善的地方，而且對CFIA具體要求不了解，加工車間及其附屬設施等方面也許與加方要求還存在差距。再加上迎檢的準備時間比較短，這次又是美國進口商直接申請的注冊，說明如果不能通過，那僅有的一家美國客戶也有可能失去，關系企業生死存亡。

    做到知己知彼 認真組織企業整改

    急企業之所急，天津檢驗檢疫局主管動植物檢驗檢疫監管業務的副局長王作佳了解情況后，非常重視，深入朗諾企業，不進會議室直接進車間，邊檢查邊聽相關情況匯報，現場既提出迎檢工作要求，還對車間人流、物流走向等方面的整改提出了指導意見。天津檢驗檢疫局動植處與靜海檢驗檢疫局組成迎檢小組，制定迎檢計劃。

    一方面，與國家質檢總局積極溝通，了解CFIA的檢查評審要求并立即組織翻譯和研究，同時向其他檢驗檢疫局學習，了解CFIA檢查組的檢查程序，掌握CFIA關注的原輔料控制、熱處理控制、蟲害控制等8個要點，研究分析了第一批被檢查企業存在的問題，力求詳細“知彼”。

    另一方面，迎檢小組對照CFIA檢查要求，對企業質量管理體系進行徹底“體檢”，認真審核企業質量管理體系文件，并對照“體系文件”對生產車間進行檢查，從原輔料管理到生產工藝流程，從熱處理控制到產品檢測，從包裝、金屬探測環節到追溯與召回管理，向企業提出了51個不符合項，督促企業限期整改。為使迎檢工作更有針對性和有效性，還請來系統兄弟局接待過CFIA檢查組的專家，為朗諾“會診”，傳授迎檢經驗，講解迎檢需要注意的事項，力求準確“知己”。

    利用監管手段 促進企業提高管理

    隨著朗諾公司整改工作展開，靜海檢驗檢疫局監管人員發現一些問題：整改進度慢，而且由于沒有迎接國外官方檢查的經驗，壓力太大，企業不知道從何處抓起。通過CFIA檢查的關鍵，是企業確實有效運行質量管理體系，保證產品質量。而提升質量，歸根結底需要企業提高主體責任意識，增強自身質量管理能力，變要企業管為企業要管。因此，靜海檢驗檢疫局安排朗諾公司負責人到轄區內對歐盟注冊的出口腸衣生產企業參觀學習，企業之間的交流更直接、更順暢、更深入，通過參觀交流，朗諾公司清楚認識到了自己與對外注冊企業在硬件和質量管理上的差距，了解了抓質量管理水平提高的做法，明確了整改方向。

    為幫助朗諾公司加快整改進度，靜海檢驗檢疫局建議其進一步完善整改計劃，把整改任務責任到人，指定完成時限；聘請食品質量管理人才，進一步完善質量管理體系，解決以前的管理體系文件與CFIA檢查要求的針對性不強問題；可能的話暫時停產，全身心投入整改。朗諾公司接受了建議，認真落實，確保了整改進度。同時，靜海檢驗檢疫局派監管人員駐廠，對照企業整改計劃，監督完成時限，指導各個環節，完成一項勾掉一項，使企業整改工作有條不紊，一環扣一環順利完成。

    發揮技術優勢 幫扶企業解決難題

    熱處理的控制是CFIA檢查的重點，熱力分布測試合格和熱處理設備的正確使用是熱處理控制達到要求的關鍵。靜海檢驗檢疫局在駐廠幫扶中了解到，由于企業人員對熱力學知識了解不多，只能完成熱處理設備的基本操作，卻不能清楚解釋熱處理倉熱力分布原理和溫度控制曲線特征，而這一點恰恰是CFIA高度關注的檢查要點。正當品控經理一籌莫展的時候，靜海檢驗檢疫局技術指導小組仔細查閱儀器使用說明書、相關技術資料，咨詢設備生產廠家技術支持人員，完整掌握了熱處理倉熱力分布原理和使用方法，對企業操作人員，從設備原理解讀到自動控制程序演示，從熱力分布測試結果分析到專業詞匯翻譯，手把手地指導，直到他們會使用、會講解、會演示。

    企業自檢自控能力是本次檢查的又一個重點。整改前，朗諾公司的實驗室尚未正式運行，靜海檢驗檢疫局指導企業計量儀器設備，建立、完善實驗室管理制度，并免費為企業檢測人員提供SSOP（標準衛生操作規范）、微生物檢測方法等知識培訓，使企業實驗室成為企業衛生控制的有效手段，切實提高了產品質量控制水平。

    朗諾公司原有的質量管理體系文件與CFIA檢查要求對應性不強，CFIA檢查比較細致，現場檢查時間又短，為了避免因解釋文件對應關系而浪費檢查時間，造成不良影響，靜海檢驗檢疫局發揮技術專長，指導企業理順衛生質量管理體系文件，并與實際體系運行相對應，做好調整。該局還嚴格按照HACCP（危害分析與關鍵控制點）管理體系要求，指導企業健全了從原料采購到成品出廠一整套的生產和監控管理體系，完善了產品質量追溯制度，達到“源頭可追溯、流向可跟蹤、產品可召回”的要求。

    在檢驗檢疫部門的幫扶下，朗諾公司提高了管理能力，牢固樹立了“質量是產品的靈魂、企業的生命”意識，在獲得了加拿大注冊后，又相繼獲得對歐盟、俄羅斯注冊，“小企業”打開了廣闊天地。

    （天津檢驗檢疫局）