《民族特色乳制品地方標(biāo)準(zhǔn)及審查細(xì)則》的出臺(tái)是民族特色乳制品實(shí)施市場準(zhǔn)入的第一步，它的實(shí)施，對進(jìn)一步規(guī)范乳制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，促進(jìn)內(nèi)蒙古全區(qū)乳制品行業(yè)的健康發(fā)展有著重要意義。

    做為蒙古族主要聚居地之一的錫林郭勒盟，還有很多牧民小作坊按照傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)奶皮子、奶豆腐等蒙古族特色奶食。在傳統(tǒng)手工小作坊向規(guī)范化生產(chǎn)發(fā)展的過程中，《民族特色乳制品地方標(biāo)準(zhǔn)及審查細(xì)則》的出臺(tái)，無疑對牧民規(guī)范化生產(chǎn)、競爭力提升起到了積極的推動(dòng)作用。然而受文化、習(xí)俗等因素的影響，很多牧民習(xí)慣用蒙語進(jìn)行交流，用蒙文讀文寫字。錫勒盟質(zhì)計(jì)所考慮到民族地域特色，為使廣大牧民經(jīng)營者更好地了解新出臺(tái)的《民族特色乳制品地方標(biāo)準(zhǔn)及審查細(xì)則》，充分利用技術(shù)指導(dǎo)優(yōu)勢，結(jié)合地方特點(diǎn)將該標(biāo)準(zhǔn)及審查細(xì)則翻譯成蒙文版本，開展送標(biāo)準(zhǔn)、送服務(wù)進(jìn)牧區(qū)活動(dòng)。并由專人用蒙語從原料、技術(shù)要求、生產(chǎn)過程等方面進(jìn)行了生動(dòng)而詳細(xì)的講解，對審查細(xì)則的要求逐項(xiàng)進(jìn)行示范解析，使牧民經(jīng)營者對標(biāo)準(zhǔn)及審查細(xì)則中的技術(shù)術(shù)語、行業(yè)術(shù)語有了更深刻的了解，對標(biāo)準(zhǔn)及審查細(xì)則要求有了更全面的認(rèn)識(shí)。從而更有效地提升經(jīng)營者的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營理念及規(guī)范意識(shí)，對民族特色乳制品產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定起到至關(guān)重要的作用。

    目前此項(xiàng)工作已在錫林浩特市地區(qū)開展，下一步將在傳統(tǒng)奶食生產(chǎn)企業(yè)較集中的旗縣相繼開展。（通訊員：吳鑫）