近日，涪陵檢驗檢疫局開展食品檢測實驗室開放活動，組織轄區出口榨菜、肉類、保鮮面等22家重點出口企業的30名負責人和質檢員參加食品檢驗理論講座，4家出口食品企業的質檢員代表參加了常規化學分析檢測技能比武。

    檢測技能比武現場，質檢員認真、仔細按操作指導書，逐步完成實驗。評分人員從6個方面28個環節對實驗過程進行科學、公正的評分。通過緊張的比武，評出一等獎1名，二等獎1名，三等獎2名。通過比武發現，企業質檢員在天平水平檢查，差減法稱量、滴定管試漏、半滴控制技術等方面存在需要改進的地方。

    講座現場，開展了三個講座。一是講解了《食品安全法》中食品檢驗的要求；二是涪陵局對出口植物源性食品的檢測項目、方法及原理；三是罐頭食品商業無菌的檢驗存在的問題與改進等。通過講座，使企業代表對食品檢驗機構及食品檢驗要求有了新的認識，對食品檢驗的重要性有了更加深刻的理解。對罐頭食品商業無菌的檢驗有了更進一步的了解。

    總結會上，該局要求出口食品企業要加強質檢員的培訓力度，不斷提高檢驗員的檢測能力和企業的自檢水平；同時通報了涪陵局加強與企業聯系，幫扶企業擴大農產品出口工作中的舉措。如：幫扶武隆、石柱農產品出口等；同時表示將一如既往地和出口企業一起努力，把好出口食品質量安全關。同時提出明年我們將策劃更大范圍的檢測技能比武，讓大多數的企業參與進來；要對所有出口食品企業的能力全面風險分析和評價，找出關鍵控制點；強調企業要多學習把握國家相關食品法律法規和進口國的安全衛生要求，確保出口食品安全。（通訊員：汪在明）