針對夏季肉制品易腐敗變質危害人體健康的問題，此沂水縣質量技術監督局根據相關標準對轄區內肉制品生產企業進行監督檢查，杜絕劣質肉制品入市，確保夏季肉制品的安全衛生，讓老百姓吃好、放心。
此次肉制品監督檢查重點包括：一是組織肉制品生產廠家自查自糾，嚴格落實企業主體責任，禁止使用食用香精、香料產品掩蓋肉制品變質異味行為，一經發現食品添加劑濫用或超用的必將嚴厲打擊，從嚴處罰。二是做好肉制品生產企業進貨臺賬、生產控制記錄和銷售臺賬的監管，確保產品源頭無污染、生產流程規范標準、成品量準質優。三是嚴厲打擊和依法查處質量安全制度不健全、執行制度不嚴格、產品質量不合格和非法食品添加等主體責任不落實的違法違規行為，及時查處、清理和注銷不具備持證條件的生產企業。四是健全長效機制，嚴格食品添加劑生產許可制度，嚴禁無證生產和非法小作坊生產，清除非法肉制品制售黑窩點，加強食品行業誠信和自律機制建設。
夏季飲食須小心，尤其是在食用肉制品等高蛋白產品時更要謹慎選擇，質監專家溫馨提醒，當您選購肉制品時要挑選新鮮的保質期內的質量有保證的品牌產品，認準QS再認真選購。