廣州查出雨潤燒雞等品牌食品不合格

2011-11-04 00:00 南方日報

　　專項抽檢結果顯示：352批次產(chǎn)品質量合格247批次叉燒等散裝熟食合格率僅39%

　　南方日報(微博)訊 (記者/胡良光實習生/林滿鳳通訊員/李璠葉華新)南京雨潤食品有限公司生產(chǎn)的雨潤燒雞(550克/包，生產(chǎn)日期2011—07—30)和鹽水鴨(550克/包，生產(chǎn)日期2011—07—28)，檢出菌落總數(shù)不過關等問題！昨日，廣州市工商局公布了對市場上的熟食、速凍食品等食品的抽檢結果，352批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗實物質量合格247批次，批次合格率為70.17%。

　　有包裝合格率比散裝高39%

　　今年三季度，廣州市工商局委托廣州市質量監(jiān)督檢測研究院對全市各大超市銷售的非發(fā)酵性豆制品、醬腌菜、速冷面米制品、速凍肉(魚)丸、熟肉制品(預包裝)、散裝熟食制品進行專項抽檢，共計抽檢樣品352批次，經(jīng)檢驗，實物質量合格247批次，批次合格率為70.17%。

　　具體而言，醬腌菜、熟肉制品(預包裝)的合格率較高，達85%以上；而包括叉燒、手撕雞等超市常見的散裝熟食制品的合格率最低，僅為39.44%。而有包裝食品的批次合格率比無包裝食品的高39%。

　　從被抽檢的生產(chǎn)單位來看，廣東省內的生產(chǎn)企業(yè)有91家，抽查批次為205批次，批次合格率為54.4%；省外的生產(chǎn)企業(yè)有96家，抽查批次為147批次，批次合格率為82.2%。

　　部分雨潤燒雞和鹽水鴨不合格

　　從不合格項目看，主要是微生物、色素、酸價、過氧化值、防腐劑、標簽不符合標準要求。值得注意的是，在105批次不合格批次中，有53批次的產(chǎn)品菌落總數(shù)不合格、有64批次的大腸菌群不合格。

　　知名產(chǎn)品也難以過關，如雨潤集團·南京雨潤食品有限公司生產(chǎn)的燒雞(550克/包，生產(chǎn)日期2011－07－30)，檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標；南京雨潤食品有限公司生產(chǎn)的鹽水鴨(550克/包，生產(chǎn)日期2011－07－28)，以及雨潤集團·廣州雨潤肉類食品有限公司生產(chǎn)的油煎豆干(500克/包，生產(chǎn)日期2011－08－06)均檢出菌落總數(shù)不合格。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，有超市仍在銷售被檢出不合格的雨潤相關產(chǎn)品，但其生產(chǎn)日期不同。

　　另外，以“東莞市洋益食品有限公司”生產(chǎn)的“韓國辣菜(海帶絲)”最為典型，菌落總數(shù)實測值超標1467倍；大腸菌群實測值超標800倍。

　　增城“五香干”苯甲酸檢出值最高

　　市工商局還介紹，過氧化值、酸價不合格主要存在于含肉類的速凍面米食品中，出現(xiàn)過氧化值不合格的情況，可能是企業(yè)使用了較陳舊的禽獸肉或食用油原料進行生產(chǎn)或是產(chǎn)品在貯存過程中因貯存不當、溫度過高而發(fā)生。一般酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮程度越好。“海霸王(汕頭)食品有限公司”生產(chǎn)的“甲天下水餃(韭菜豬肉)”過氧化值檢出值為0.78g/100g，超出標準要求(≤0.15g/100g)5.2倍；“河南省福潤食品有限公司”生產(chǎn)的“豬肉香菇餡餃”酸價檢出值為4.7mgKOH/g，超出標準要求(≤3mgKOH/g)1.6倍。

　　此外，“廣州市增城市龍仔豆腐加工店”生產(chǎn)的“五香干”苯甲酸(或苯甲酸鈉)的檢出值最高，為0.12g/kg，標準要求為不得檢出。

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　　學校周邊湘味熟食合格率68.3%

　　南方日報訊 (記者/胡良光通訊員/李璠葉華新)市工商局近期委托廣州市質量監(jiān)督檢測研究院對全市各區(qū)學校周邊的便利店、小食雜店銷售的麻辣素食類的湘味熟食商品進行抽樣檢驗，共計抽取樣品60批次，經(jīng)檢驗，實物質量合格41批次，批次合格率為68.3%。

　　據(jù)介紹，本次所抽產(chǎn)品均是湖南省企業(yè)生產(chǎn)的，共涉及企業(yè)36家，合格14家，企業(yè)合格率為38.9%。不合格項目主要是含非法添加物，硫酸鋁鉀(以Al計)、日落黃、檸檬黃、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸及其鹽、脫氫乙酸、標簽不符合標準要求。

　　其中，包括長沙市雨花區(qū)湘辣王食品廠生產(chǎn)的風味蘿卜(90克/包，生產(chǎn)日期2011－04－23)等5批次樣品檢出硫酸鋁鉀(以鋁計)不過關。而湖南省金萬嘉食品有限公司生產(chǎn)的谷健牌紫蘇魚仔(45克/包，生產(chǎn)日期2011－07－16)、山椒魚仔(45克/包，生產(chǎn)日期2011－07－06)等產(chǎn)品，檢出合成色素日落黃。

　　本次抽查還發(fā)現(xiàn)30批次商品標識不合格，如長沙縣泛龍食品有限公司生產(chǎn)的泛龍羊肉串(90克/包，生產(chǎn)日期2011－04－15)。這主要是產(chǎn)品未能在配料表中將使用的食品添加劑(防腐劑、色素)名稱反映出來；還有許多食品名稱未能反映食品的真實屬性。此外，還有些企業(yè)使用或者是對原料把關不嚴，帶入了非法添加物，該類添加物長期食用會對人體健康造成危害。

　　目前，工商部門已對檢測不合格的食品采取了下架、封存等措施，防止不合格食品流入市場。