同樣的商品標(biāo)注不同的價(jià)格，藏著怎樣的玄機(jī)；同一口鍋里炸出來的食品，卻標(biāo)注不同的口味，又隱藏著什么樣的秘密；超市里，每天入柜的熟食都能銷售一空嗎；那些沒有當(dāng)天生產(chǎn)，沒有被顧客買走的東西，究竟去了哪里？ 9月20日，本報(bào)聯(lián)合昆明廣播電視臺(tái)政法頻道記者，以應(yīng)聘的方式進(jìn)入家樂福云紡店熟食區(qū)，臥底調(diào)查過期食品再回收問題。從該店工作人員口中，得到一些鮮為人知的秘密。
暗訪鏡頭1
過期熟食要藏起來
9月20日，經(jīng)過面試，記者進(jìn)入家樂福云紡店熟食區(qū)工作。上班第一天，記者隨一名老員工進(jìn)入更衣室，準(zhǔn)備上崗。
第一天上班，工作人員分配給記者的第一件事是銷售包子。在更衣室，這名工作人員特意將銷售過程中的幾個(gè)注意事項(xiàng)告訴記者。
“要看看它們有沒有餿掉，餿掉就不能用。”在更衣室，工作人員的叮嚀讓記者有些驚訝。
“即使過期了只要沒壞，還可以賣嗎？”記者反問，工作人員的回答依然是肯定的。此時(shí)，記者故意打探過期食品如何處理，工作人員的回答就更讓人吃驚。“你在一段時(shí)間就明白了。有衛(wèi)生部門來檢查，如果被發(fā)現(xiàn)，要罰款5000元， 必須把它藏起來。所以，我們一般都會(huì)藏貨。”
說罷，記者跟隨這名工作人員進(jìn)入保鮮庫，這里堆著很多塑料儲(chǔ)物箱。
難道這就是所謂的藏貨處？正當(dāng)記者疑惑時(shí)，工作人員順手指了一個(gè)更隱蔽的地方，說那里才可以藏貨。
在各個(gè)工作間轉(zhuǎn)了一圈后，一個(gè)存放調(diào)料的倉庫引起記者的注意。
“烤雞要是過期怎么辦？”記者以新入職員工的口吻問。
一名工作人員說：“藏起來，沒人看得到。”但說到炸雞保質(zhì)期就一天這個(gè)問題，這名工作人員就不直言了。他告訴記者，這里就是倉庫，要等晚上清場才會(huì)把賣剩的食品收進(jìn)來。
暗訪鏡頭2
兩只相同烤雞，便宜的是賣剩的
暗訪之余，記者抽空進(jìn)入涼菜區(qū)，發(fā)現(xiàn)同一個(gè)品種的涼菜，有兩種不同的外觀一些看起來新鮮，另一些稍稍遜色。
此時(shí)，一名服務(wù)員道明真相，這些涼菜“有些是昨天的，有些是今天的”。這名服務(wù)員還特別補(bǔ)充：“麻辣味那個(gè)肯定是昨天的。”
暗訪期間，記者還從工作人員那里打聽到，除涼菜外，其他鹵制品大多也是同樣的銷售程序。
那這些被工作人員藏起來的熟食和涼菜，又將如何流入顧客的購物車呢？隨著對(duì)工作環(huán)境的熟悉，記者發(fā)現(xiàn)柜臺(tái)上的熟食有很多蹊蹺之處。比如，幾個(gè)盤子里擺的烤雞，顏色、光澤和大小都差不多，但標(biāo)簽上寫的口味卻不同，價(jià)格也明顯不一樣。
對(duì)于這些，一名工作人員解釋，個(gè)頭差不多大的兩只烤雞，價(jià)格便宜的是前一天剩下的。雖然包裝上標(biāo)注著不同的口味，但實(shí)際上，這些都是一個(gè)味。
在這些烤雞的外包裝上，標(biāo)注有“當(dāng)天售完，絕不隔夜”的字樣。
暗訪鏡頭3
過期食品打包后特價(jià)銷售
20日晚上9點(diǎn)多，隨著下班時(shí)間臨近，工作人員開始清理賣場，將當(dāng)天沒賣完的涼菜、烤雞等食物打包。
工作人員分裝好涼菜，直接放到地上的兩個(gè)大筐里。一名工作人員說，這些當(dāng)天賣不完的東西，并不直接放到冷凍庫，而是藏到別人不知道的地方。“等明天還可以接著賣。”
大約15分鐘后，收拾完涼菜賣場，記者打開倉庫鐵門，進(jìn)去一探究竟。此時(shí)，工作人員正把一些豆制品搬進(jìn)倉庫。記者注意到，在一個(gè)食品的外包裝上，標(biāo)注的生產(chǎn)日期為9月20日，有效期同樣為9月20日。
這些豆腐明天能不能接著賣？一名工作人員回答：“嗯。要換包裝。”
記者接著問，是不是重新貼一個(gè)標(biāo)簽再賣？
工作人員回答：“ 嗯。要返工，重新打包。”
為驗(yàn)證工作人員的說法，9月21日一早，記者來到家樂福云坊店倉庫，只見地上有蟲子在爬，前一天收回來的涼菜，并沒有拿任何東西蓋著。
記者正在尋找前一天藏在倉庫里的炸雞時(shí)，一名工作人員示意，在清洗間的一只桶里。
“昨天的重新熱一下，不好的就打包。”這時(shí)，一名工作人員發(fā)話，對(duì)那些不好的雞腿，打包后就可以特價(jià)銷售了。
上午7點(diǎn)30分左右，工作人員忙于將重新打包的炸雞放進(jìn)柜臺(tái)銷售。看到記者是新手，一名工作人員示意，前一天的東西向下擺，顏色好看的擺在最前面。
不到10分鐘，打包并貼好新標(biāo)簽的過期烤雞、炸雞腿等，被搬到柜臺(tái)上賣。至此，過期的食品在經(jīng)過一系列加工后，搖身就被包裝成“物美價(jià)廉”的新鮮食品。
在涼菜區(qū)，記者嘗試著問：“這些是不是昨天剩下的？”一名工作人員稱：“對(duì)。今天還沒到貨。”
保質(zhì)期上寫著一天的東西，究竟可以賣多長時(shí)間？一名工作人員回答：“隨我們賣。我們看著不用就不用了，說不定會(huì)賣幾天呢。”這名工作人員還接著說：“我膽子挺大，有一次都賣到發(fā)霉，里面都有白色的東西了。”
在隨后的調(diào)查中，廚師用手直接抓菜就試吃；打飯服務(wù)員直接用手抓飯；用手抓起雞蛋就往飯盒里放的種種鏡頭，不堪入目。
家樂福回應(yīng)
“標(biāo)簽上的日期，是建議在此之前食用最佳”
昨天下午2點(diǎn)，在家樂福云紡店賣烤雞的貨架上，一堆雞腿中有一個(gè)雞腿的顏色較其他深很多。記者問銷售人員是何原因，得到的回答是：“我剛來上班，不知道。”
賣烤雞的貨架上，有新奧爾良烤雞、黑胡椒烤雞等6個(gè)品種，價(jià)格在11.9元至16.8元不等。
面對(duì)幾種烤雞是否是同一品種的質(zhì)疑，生鮮處劉處長拿出4種烤雞的配料，稱是所售烤雞烤制時(shí)的配料。為何6種烤雞只有4種配料？自稱是廚師的工作人員說：“其他配料早上剛用完了。”劉處長則說：“烤雞是用基本調(diào)味料加上不同香料烤制的，部分烤雞用同一種基本調(diào)味料。”
在涼菜區(qū)，可以看到萵筍、花生、豆腐皮等涼菜的顏色不均勻，腌制的時(shí)間明顯不一樣，標(biāo)簽上標(biāo)有保質(zhì)期：1天。
家樂福云南貴州區(qū)食品安全負(fù)責(zé)人金玲介紹，店內(nèi)的食品分自制的和供應(yīng)商提供的，供應(yīng)商提供的食品，會(huì)遵循商品包裝上的保質(zhì)期銷售。至于涼菜保質(zhì)期，金玲說：“標(biāo)簽上的日期是建議在此日期前食用最佳，并不是說過了這天就過期。”
暗訪發(fā)現(xiàn)，后廚廚師邊炒菜邊用手抓起菜品嘗……對(duì)此，金玲稱，諸如做洋芋餅時(shí)，工作人員不戴手套，但有嚴(yán)格的清潔手部的程序。
工商查處
若違規(guī)責(zé)令整改
昨天中午，昆明市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局西山分局和西山區(qū)工商行政管理局螺螄灣分局的工作人員，看完記者在家樂福云紡店內(nèi)拍攝到的相關(guān)影像資料后，到家樂福云紡店檢查。
螺螄灣分局陳副局長說，家樂福店相應(yīng)的加工工作在早上已完成，他們將聯(lián)系家樂福負(fù)責(zé)人。如果加工過程中有違規(guī)的做法，會(huì)責(zé)令整改；如果涉及違法違規(guī)，要繼續(xù)調(diào)查。（來源：云南網(wǎng)）
