浙江省工商局15日召開的新聞發布會宣布，抽檢發現，燕窩市場中血燕的亞硝酸鹽含量嚴重超標，問題血燕產品多達3萬多盞，含量最高達11000毫克／千克。據悉，這些血燕產品主要進口自馬來西亞等國家。
【《財經》綜合報道】據新華網報道，浙江省工商局15日召開的新聞發布會宣布，抽檢發現，燕窩市場中血燕的亞硝酸鹽含量嚴重超標，問題血燕產品多達3萬多盞，含量最高達11000毫克／千克。據悉，這些血燕產品主要進口自馬來西亞等國家。
據悉，此次浙江省工商部門共檢查了血燕經銷商491家，抽檢血燕537批次，分別由浙江公正檢驗中心、寧波出入境檢驗檢疫中心等6家檢測機構進行檢測，結果顯示，血燕產品亞硝酸鹽含量普遍較高，含量平均達4400毫克／千克，最高達11000毫克／千克。
根據國家強制性標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760－2011)嚴格限制添加亞硝酸鹽，僅允許生產腌熏肉等制品有微量殘留，限量為30毫克／千克，最高熏制火腿殘留量也不得超過70毫克／千克。
此次抽檢涉及問題血燕達20萬克，約3萬多盞。經初步調查，抽檢的問題血燕主要源于馬來西亞，通過廈門市雙丹馬實業發展有限公司、廣東佛山市合盈藥業有限公司、廣州龍標心燕食品有限公司，四川省中藥材有限責任公司醫藥分公司、香港康泰堂藥業有限公司等大供貨商的渠道進入浙江省市場。
禽流感發生以后，馬來西亞和新加坡是僅有的兩個可以向中國出口燕窩的國家，其中馬來西亞的出口占了絕大多數。受到近年來中國燕窩消費的刺激，馬來西亞引燕業飛速發展，已經擁有五萬間人工引燕屋，年產燕窩號稱有600噸，90%以上銷往中國市場。
在中國燕窩價格以克計算，售價從數十元到上百元不等，血燕價格尤其高。價格高昂的血燕是否具有更高營養價值？一份來自工商部門的視頻材料顯示，多位燕窩經銷商承認，市場上銷售的血燕，其實是在加工作坊里，對白燕窩進行熏制或染色后形成的，因此在加工過程中產生了大量的亞硝酸鹽。
