2011年12月1日上午8時50分，攀枝花市仁和質監局監督監察股辦公室響起一陳急促的電話鈴聲。“攀枝花市某米廠生產銷售的大米色澤、氣味異常，可能是用霉變、陳化的稻谷加工，威脅到消費者身體健康。”放下電話，執法人員立即向仁和質監局領導匯報。根據應急預案，一個緊急處理小組馬上成立，執法人員分成現場調查組、現場檢查組、技術處理組、后勤保障組等，馬上開始相關調查取證工作；同時，仁和質監局將情況向攀枝花質監局匯報，攀枝花質監局立即協調攀枝花市質檢所派出產品質量快速檢測車，對仁和質監局提供技術支持……

    以上一幕是攀枝花市仁和質監局組織開展的對食品安全突發事件應急處置的“實戰演練”。

    為認真貫徹落實《食品安全法》和《突發事件應對法》，全面檢驗食品生產質量安全應急管理體系，鍛煉重大食品安全事故應急救援隊伍，提高食品生產質量安全突發事件應急處置的快速反應、指揮和協調能力，攀枝花質監局聯合質檢所、仁和質監局專門組織了這場食品生產環節質量安全突發事件應急處理“實戰演練”活動。攀枝花市各區縣質監局的食品監管負責人員觀摩了演練。

    根據預案演練分工，各組執法人員到達現場以后，分頭開始工作。一個多小時以后，經過緊張的現場檢查、調查和產品檢測，基本查清了案件事實，執法人員采取了相關的處置措施。然后把相關信息匯總到總指揮處，由副總指揮召開新聞發布會，向新聞界通報事件的前因后果和查處情況。

    攀枝花質監局黨組書記、局長馮勇，仁和區副長劉勇到現場對演練進行了指導。攀枝花電視臺、攀枝花晚報等四家新聞媒體對此次演練活動進行了跟蹤報道。

    通過此次模擬實戰演練，發現了工作中的不足，鍛煉了質監隊伍，進一步提高了應急指揮、協調配合、快速反應和處置事故的能力，為處置食品安全突發事件積累了實戰經驗。（方黎）