為全面落實食品生產企業主體責任，保障食品生產加工環節質量安全，安徽省和縣質監局認真履行部門職責，采取有效措施，確保食品安全。

    一是落實食品生產企業質量安全主體責任。召開了全縣食品生產企業落實質量安全主體責任工作會議，分析了當前和縣食品安全面臨的形勢和存在的問題，并對如何貫徹實施《食品生產企業落實主體責任監督檢查規定》進行了強調，要求企業認真學習貫徹《食品安全法》及其實施條例和《食品生產企業落實主體責任監督檢查規定》等法律法規，強化生產企業是食品安全第一責任人的意識。二是扎實開展食品添加劑和非食品物質專項整治。通過摸底調查，掌握了全縣食品生產加工企業食品添加劑的使用情況。要求企業建立并嚴格執行食品添加劑管理制度，如實記錄添加劑的購進和使用情況，并建立相應的臺帳；嚴格執行食品添加劑備案制度；所用食品原料和添加劑按規定在產品標簽上予以明示。三是加強幫扶，轉變監管方式。組織區域監管人員深入食品獲證生產加工企業開展落實質量安全主體責任指導工作，幫助企業加強產品標識管理，對企業人員進行培訓，指導企業建立產品銷售臺帳，完善進貨查驗、出廠檢驗記錄、不合格品管理等十多項管理制度，提高企業的管理能力和水平。結合日常巡查、食品抽檢和食品專項整治工作，把工作重點由食品質量檢查轉移到對食品生產加工企業落實質量安全主體責任上來。重點檢查企業原材料進貨查驗、生產過程控制、食品出廠檢驗、不合格產品管理、食品銷售臺帳、處理食品安全事故等情況。積極推動食品監管從“管產品”向“管企業”轉變，切實落實企業質量安全主體責任，確保食品質量安全。（通訊員：路業興）