食品安全生產(chǎn)關(guān)系到全縣千家萬戶老百姓的切身利益，食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊是長陽食品安全監(jiān)管重點(diǎn)，湖北省長陽縣質(zhì)監(jiān)局采取五項得力措施，扎實進(jìn)行食品專項檢查和專項整治，全面提升全縣食品生產(chǎn)加工能力和質(zhì)量水平，提高食品質(zhì)量安全的保障程度，增強(qiáng)老百姓安全消費(fèi)信心，取得明顯成效。

    1、依靠政府，得到助力。縣質(zhì)監(jiān)局食品安全檢查組每到一處先到政府報到，向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府匯報食品安全監(jiān)管工作的意義和目的。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的重視和支持讓食品安全監(jiān)管工作得到助力，食品安全監(jiān)管工作得以順利高效的實施。

    2、摸清底數(shù)，分類建檔。建檔工作實行一企一檔。根據(jù)不同的情況進(jìn)行監(jiān)管等級的分類、編號并錄入電腦。監(jiān)管等級的分類：“三證”有兩證以上的為C類監(jiān)管對象，無證或只有一證的為D類監(jiān)管對象，部分雖然有兩證但環(huán)境條件十分惡劣有沒有建立臺賬的也納入D級監(jiān)管對象。三證為：“營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證和食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證”。電子版檔案每個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)建一個文件夾，在鄉(xiāng)、鎮(zhèn)文件夾中再建到村，在村里面建到各個小作坊。打開小作坊檔案，企業(yè)基本情況歷歷在目、一清二楚。同時在每個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)里面統(tǒng)一建立了一個停產(chǎn)小作坊的簡易檔案資料（包括紙質(zhì)檔案），主要起痕跡管理之用。

    3、巡查建檔，強(qiáng)化監(jiān)管。在普查建檔的同時，又全面完成了日常巡查工作。對278家食品生產(chǎn)加工小作坊100%簽訂了食品質(zhì)量安全承諾書，填寫了巡查表，在巡查表上簽字、蓋章或按指紋，履行了日常監(jiān)管職責(zé)，為各區(qū)域監(jiān)管小組減輕了壓力。并對各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的獲證食品企業(yè)進(jìn)行了巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題已向企業(yè)負(fù)責(zé)人嚴(yán)肅指出、要求整改。

    4、突出重點(diǎn)，加強(qiáng)宣傳。在鄉(xiāng)下有很多小作坊業(yè)主不知道質(zhì)監(jiān)局是做什么的，為什么還要管酒廠？可見在宣傳上還存在盲區(qū)，因此借巡查建檔之機(jī)，向食品生產(chǎn)小作坊免費(fèi)發(fā)放《食品安全法》70多份，主要發(fā)放對象是沒有參加2010年度《食品安全法》培訓(xùn)的小作坊。并告知國家對食品生產(chǎn)加工的相關(guān)法律、法規(guī)，如何辦理相關(guān)證照，為什么要對產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗和對計量器具要進(jìn)行檢定等業(yè)務(wù)知識方面的宣傳。

    5、對高風(fēng)險行業(yè)，實行嚴(yán)格檢查。對白酒生產(chǎn)加工小作坊檢查是嚴(yán)格的。現(xiàn)場對各個儲存容器里面的白酒用酒度計進(jìn)行酒度測量，未發(fā)現(xiàn)65°以上的白酒。其目的是看是否有酒度高的白酒，若有，則可能是酒精。在此次全面巡查中未出現(xiàn)上述情況，但在某鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了一家用液態(tài)發(fā)酵的酒廠，及時由質(zhì)監(jiān)局稽查分局將其關(guān)閉。（通訊員：林貴焱）