本報(bào)訊 選用鴨架和碎肉加工,成本僅2.3元一包的“北京烤鴨”,打開(kāi)以后成一攤?cè)饽唷?/p>
昨日,5人因生產(chǎn)、銷售這種“黑心北京烤鴨”,在東城法院受審。被告人當(dāng)庭表示,他們制造的“烤鴨”,連他們自己也不吃。
劣質(zhì)鴨架做“北京烤鴨”
昨日,孔令葉等5人在法警押送下,依次進(jìn)入法庭。
據(jù)起訴書顯示,第一被告人孔令葉和兩名食品廠負(fù)責(zé)人都來(lái)自河北博野縣北楊村鄉(xiāng)。
2010年至2011年間,孔令葉與博野縣三利肉食品制品廠負(fù)責(zé)人苑繼昌、博野利眾肉食品加工廠負(fù)責(zé)人王偉超合謀,食品廠為孔令葉生產(chǎn)無(wú)標(biāo)簽的真空劣質(zhì)鴨架產(chǎn)品。孔令葉購(gòu)買印有“全居德”“福聚齋”等標(biāo)志的外包裝袋,在自己租住地進(jìn)行包裝后,冒充北京烤鴨在北京各小食品店以及超市銷售。
此外,同案嫌疑人張躍峰與妻子劉陽(yáng),被控從孔令葉處以及博野華香肉制品廠進(jìn)購(gòu)劣質(zhì)鴨架,進(jìn)行二次包裝后,冒充北京烤鴨銷售。在此過(guò)程中,孔令葉等人提供了偽造的檢驗(yàn)報(bào)告材料。
檢方認(rèn)為,5人構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。
“烤鴨”生產(chǎn)日期隨意打
庭審中,5人均表示認(rèn)罪。
孔令葉承認(rèn),從博野老家的廠家進(jìn)真空包裝的劣質(zhì)“烤鴨”,然后到印刷包裝袋的廠家印制包裝袋,自己塑封,生產(chǎn)日期隨意打印。此外,他還自己跑銷售,在北京站、趙公口等外地人來(lái)往多的地方,找小店進(jìn)行推銷。“開(kāi)車送貨,沒(méi)有具體發(fā)貨地,有問(wèn)題也找不到我。”他說(shuō)。
5名被告人表示,他們生產(chǎn)銷售的“烤鴨”,自己也不吃。
庭審中,一組現(xiàn)場(chǎng)照片中顯示,這些鴨架有的用真空透明塑料包裝,有的是鋁箔包裝。打開(kāi)后看見(jiàn)不成鴨子形狀的肉,顏色深黑,有的包裝打開(kāi)后,鴨肉散成了一攤泥狀,甚至連鴨架都看不出來(lái)。
“有蛆蟲,有異味”的烤鴨
檢方證據(jù)顯示,在孔令葉租住地查獲劣質(zhì)鴨架產(chǎn)品8000余只,在張躍峰暫住地查獲劣質(zhì)鴨架3800余只,山椒鳳爪一萬(wàn)余袋、雞腿6000多袋。
食品檢驗(yàn)報(bào)告顯示,這些“烤鴨”的感官檢測(cè)為:“有蛆蟲,有異味”。經(jīng)過(guò)鑒定,所檢菌落總數(shù)超標(biāo)幾十倍,大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo),不符合《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,均為不合格產(chǎn)品。
北京市食品安全監(jiān)控中心出具的《情況說(shuō)明》中提到,這些食品已經(jīng)腐敗變質(zhì),不具備食用價(jià)值。消費(fèi)者食用后輕者腹瀉腹痛,腸胃不適,重者足以造成食物中毒。
昨日,此案未當(dāng)庭宣判。
■ 講述
生產(chǎn)流程 “黑心烤鴨”煮出來(lái)
被告人博野縣三利食品廠負(fù)責(zé)人苑繼昌說(shuō),食品廠從2010年6月開(kāi)始生產(chǎn)“烤鴨”。
2010年9月,孔令葉向他要貨,“我說(shuō)真鴨子我沒(méi)有,有鴨架子做的。他說(shuō)就要這個(gè)。”
苑繼昌稱,這些鴨架會(huì)首先進(jìn)行清洗,預(yù)熱,倒進(jìn)蒸煮鍋,1個(gè)半小時(shí)后進(jìn)行上色,再煮1個(gè)多小時(shí),然后進(jìn)行真空包裝,高溫滅菌,最后晾曬,根本沒(méi)有烤制過(guò)程。
公訴人問(wèn)到加工的衛(wèi)生條件,苑繼昌坦言,“我的廠在農(nóng)村,車間封閉不嚴(yán),有時(shí)有蒼蠅進(jìn)去,沒(méi)有生產(chǎn)鴨架子的許可。”
苑繼昌說(shuō),給孔令葉的是真空包裝的鴨架子產(chǎn)品,成本2.3元,“他寫什么牌子我不知道。”
給孔令葉提供過(guò)劣質(zhì)烤鴨的廠家還有博野利眾肉食品加工廠,負(fù)責(zé)人王偉超承認(rèn),自己的食品廠沒(méi)有烤制的資質(zhì),而且生產(chǎn)的是“半只的烤鴨”。
銷售流程 賣外地人“出事沒(méi)人找”
根據(jù)起獲的發(fā)貨單顯示,孔令葉共進(jìn)購(gòu)了1.5萬(wàn)只劣質(zhì)烤鴨。每次進(jìn)貨,由司機(jī)從河北送來(lái),并將錢款帶回。
他購(gòu)置印有“全居德”、“福聚齋”的北京烤鴨包裝,包裝每只“烤鴨”配兩袋甜面醬。
張躍峰是孔令葉的下家,拿貨后自行進(jìn)行二次包裝。妻子則幫助包裝、銷售。
這些劣質(zhì)烤鴨銷售給北京站、六里橋、趙公口車站等地的小店或者超市,銷售價(jià)格在六七元,超市出售價(jià)格變成25元左右。
“選外地人開(kāi)的超市,送貨去拿了錢就走。”孔令葉說(shuō),買這些“烤鴨”的也基本上都是外地人,一般沒(méi)有人專程找回來(lái)。
造假證明 修改“小麥粉”檢驗(yàn)報(bào)告
在向下家銷售這些劣質(zhì)烤鴨時(shí),會(huì)被問(wèn)到“檢疫證明”或“衛(wèi)生許可”,為此孔令葉和王偉超等人偽造相關(guān)資料蒙混過(guò)關(guān)。
據(jù)了解,張躍峰在向孔令葉進(jìn)貨后,曾索要檢疫報(bào)告。孔令葉偽造了一份順義區(qū)的檢疫合格證明。張躍峰則承認(rèn),是一些超市想要看,“我知道是假的。”
向張躍峰提供虛假證明的,還有博野利眾肉食品加工廠的負(fù)責(zé)人王偉超。他說(shuō),自己提供的檢驗(yàn)報(bào)告是自己廠的小麥粉合格標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)過(guò)復(fù)印后,再自行修改,再?gòu)?fù)印做成假檢驗(yàn)合格報(bào)告。
■ 追訪
博野整治全縣肉食品廠
本案中,生產(chǎn)“黑心烤鴨”的兩個(gè)食品廠均在博野縣。今年6月,“黑心烤鴨”被曝光后,本報(bào)記者曾赴博野追查“黑心烤鴨”的源頭,得知博野縣開(kāi)展“食品專項(xiàng)整治”,全縣肉食品加工企業(yè)均在停業(yè)整改。
昨日,博野縣食藥監(jiān)局局長(zhǎng)魏宏志稱,整治尚未結(jié)束,仍處在驗(yàn)收整改階段。
魏宏志稱,目前沒(méi)有肉食品加工企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn),預(yù)計(jì)到11月底,全縣符合標(biāo)準(zhǔn)的肉食品加工企業(yè)都將陸續(xù)完成驗(yàn)收。據(jù)悉,除按照河北省相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收外,博野縣正制定一份關(guān)于該縣肉食品加工企業(yè)整治規(guī)范的文件。據(jù)魏宏志介紹,文件草案已經(jīng)基本定好,在討論制定過(guò)程中。
本報(bào)記者 朱燕 許路陽(yáng)