【網(wǎng)事播報(bào)】今年3月，衛(wèi)生部針對海參市場的非正常經(jīng)營情況曾明確表示：生產(chǎn)經(jīng)營干海參，應(yīng)當(dāng)執(zhí)行我國有關(guān)《干海參》的標(biāo)準(zhǔn)，不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。

　　記者近日在濟(jì)南等地多個(gè)海參市場發(fā)現(xiàn)，仍有不少商家在銷售衛(wèi)生部已明確禁止的“糖干”海參。一些劣質(zhì)海參加鹽、加糖、加膠已導(dǎo)致添加物超過自重四五倍，“一斤海參半斤鹽”已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象，有的不良商人甚至使用火堿、福爾馬林等化學(xué)藥劑保水、保鮮，不僅大大破壞了海參的營養(yǎng)成分，而且對人體的健康產(chǎn)生危害。

　　據(jù)知情人士介紹，目前最好的海參加工方法是“淡干”，即鮮海參干化過程中不添加任何東西。但“淡干”海參個(gè)頭較小、重量很輕。濟(jì)南海鮮大市場經(jīng)營管理公司總經(jīng)理辦公室主任謝鈞說，目前海參市場中純淡干海參的份額只有約20%。

　　(本報(bào)實(shí)習(xí)記者 何 可 整理) 《中國質(zhì)量報(bào)》