“毒藥”亞硝酸鹽就在我們身邊，正在日益被濫用

　　【財新網】(記者 劉長)8月30日，張繼存“過失致人死亡”案在北京市豐臺區法院開庭。四個半月前，一名一歲半的女嬰在吃了張繼存賣的炸雞塊后身亡，死因張繼存在炸雞中加多了亞硝酸鹽，致人中毒。

　　財新記者收集了近年因為亞硝酸鹽導致的中毒事件：

　　2005年，北京朝陽區毛雞蛋毒倒32人

　　2005年9月7日，北京朝陽區崔各莊鄉發生32人由于食用含有亞硝酸鹽的毛雞蛋中毒事故，其中1名兒童經搶救無效死亡。該事件被查明是亞硝酸鹽引起的中毒事件，北京市衛生局隨后向市民發出公共衛生預警。

　　2007年，長春集體亞硝酸鹽中毒事件致25人住院

　　2007年4月28日，長春市凱旋路果品公司招待所食堂發生集體食物中毒事件，在此用餐的62名顧客，食用米粥、餡餅等食物后，多人出現了惡心、嘔吐、頭暈等癥狀，經衛生監督部門調查，25人被確定為亞硝酸鹽中毒。中毒人員經過搶救后，除兩名患者癥狀較重外，其他均無生命危險。

　　2008年，深圳比亞迪公司63名員工食物中毒

　　2008年2月23日，深圳比亞迪公司的部分員工到工廠門口的一間無牌證小食店吃早餐，出現疑似食品中毒癥狀。共涉及63名員工，其中2人經搶救無效死亡，住院治療19人，醫學觀察42人。此事后被正式確認為亞硝酸鹽中毒事件。

　　2009年，湖南石門發生誤食亞硝酸鹽中毒事件

　　2009年5月6日，湖南常德石門縣雁池鄉雁池坪村發生一起因誤食亞硝酸鹽引起的食品中毒事件，導致16人中毒，其中一名一歲多小女孩在送往醫院途中不幸死亡。事件原因是廚師誤將亞硝酸鹽作為食用鹽燒烤板鴨，導致十多位品嘗者食用后發生中毒反應。

　　2010年，四川海螺溝中毒事件

　　2010年10月8日，一眾廣州旅行團游客在四川海螺溝景區食用當地酒店提供的早餐后出現中毒癥狀，包括酒店員工以及游客在內總共一百余人被送院治療，其中廣東游客譚女士經搶救無效證實死亡，后查實此次事件為亞硝酸鹽中毒事件。

　　2010年，上海閔行亞硝酸鹽中毒事件

　　2010年11月30日，上海閔行區某工廠工廠發生群體性食物中毒事件，共有100名左右的工人在午餐時出現腸胃不適和嘔吐、腹瀉癥狀。事后，據參與治療的醫生介紹，此次病人中毒的原因為急性亞硝酸鹽中毒。

　　2011年，甘肅平涼牛奶中毒事件

　　2011年4月7日上午，甘肅平涼市崆峒區發生一起食物中毒事件，共造成37人中毒住院，其中3名嬰幼兒已死亡，其余患者生命體征平穩。最后確認，本食物中毒事件由于散裝奶被人惡意投入高含量的亞硝酸鹽而導致群體中毒。

　　2011年，北京炸雞塊致人死亡事件

　　2011年4月21日 ，一名一歲半的女嬰在吃了張繼存賣的炸雞塊后身亡，死因張繼存在炸雞中加多了亞硝酸鹽，致人中毒。■