南都訊 廣州增城石灘鎮(zhèn)下圍村一帶的養(yǎng)豬場(chǎng)長(zhǎng)期收集潲水提煉潲水油見報(bào)后，廣州市食藥監(jiān)局、環(huán)保局、農(nóng)業(yè)局聯(lián)同增城市相關(guān)部門，對(duì)下圍村養(yǎng)豬場(chǎng)的潲水油生產(chǎn)窩點(diǎn)進(jìn)行了查處。行動(dòng)中，10多家養(yǎng)豬場(chǎng)的潲水油生產(chǎn)窩點(diǎn)被清拆。    

　　十余年來，各部門在潲水監(jiān)管上一直無法形成合力。昨日，廣州與潲水管理直接相關(guān)的4個(gè)政府部門一一回應(yīng)管理難點(diǎn)。市城管委坦言，各部門誰來主管怎么分工仍待解決。

　　環(huán)保：一桶潲水四部門負(fù)責(zé)

　　廣州市環(huán)保局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前環(huán)保局負(fù)責(zé)監(jiān)管餐廚垃圾的處理。此前的收集和儲(chǔ)運(yùn)，則是由城管部門負(fù)責(zé)。

　　這就意味著，酒樓潲水的衛(wèi)生歸食藥監(jiān)局管；潲水的收集和儲(chǔ)運(yùn)歸城管局監(jiān)管；潲水的處理由環(huán)保局監(jiān)管；一旦潲水油在市場(chǎng)流通歸工商部門監(jiān)管；一旦潲水油進(jìn)入酒樓又歸食藥監(jiān)局管。

　　根據(jù)市環(huán)保局制定的《廣州市餐廚垃圾處理管理辦法(征求意見稿)》，今后經(jīng)貿(mào)、環(huán)保、工商、農(nóng)業(yè)、水務(wù)、食藥監(jiān)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、公安等有關(guān)管理部門按照各自職責(zé)，協(xié)同實(shí)施該辦法。如此多部門多頭管理，權(quán)責(zé)關(guān)系能否理順？有待政策實(shí)施后觀察。

　　城管：環(huán)保說讓城管管起來

　　廣州市城管委有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，餐飲垃圾屬于嚴(yán)控廢棄物，主管部門是環(huán)保局；而廚余垃圾的主管部門是廣州市城管委。他表示，環(huán)保部門曾經(jīng)提議，讓城管部門一并管起來“現(xiàn)在是城管部門接不接受的問題。”現(xiàn)階段，環(huán)保部門在征求意見，然后環(huán)保部門再將立法意見提交市法制辦，市政府層面還要進(jìn)行論證才能最終確定誰來做牽頭單位。

　　“從法律層面上餐飲垃圾不屬于城管管，從實(shí)操層面上分類運(yùn)輸、處理設(shè)施建設(shè)等又離不開城管部門，”該負(fù)責(zé)人稱，環(huán)保部門對(duì)《管理辦法》征求意見以來，城管部門內(nèi)部也在研討“誰來主管和怎么分工合作的問題”。

　　食藥監(jiān)：已制定新規(guī)要各司其職

　　在潲水油監(jiān)管中，食藥監(jiān)局主要負(fù)責(zé)兩個(gè)方面：一是在酒樓、食店中對(duì)所使用的食用油進(jìn)行監(jiān)管，確保符合相關(guān)要求；另一個(gè)是監(jiān)管酒樓、食店所產(chǎn)生的垃圾必須符合國(guó)家環(huán)保、環(huán)衛(wèi)部門的要求。

　　廣州市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)林勇勝表示，該局已經(jīng)完成了一個(gè)潲水油管理規(guī)章，在完成相關(guān)部門征求意見后，就會(huì)面向全體市民征求意見。據(jù)介紹，規(guī)章對(duì)于潲水油各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了分類明確，包括產(chǎn)生環(huán)節(jié)、收集環(huán)節(jié)、潲水油提煉環(huán)節(jié)等。這樣劃分就為之后的部門監(jiān)管劃分提供了依據(jù)，明確了部門監(jiān)管職責(zé)。

　　采寫：南都記者 張立璞 馬小六 整合：陳實(shí)

　　香港經(jīng)驗(yàn)

　　食肆工廠自建隔油池

　　港府統(tǒng)一收集處理

　　據(jù)了解，對(duì)于食肆、工廠產(chǎn)生的潲水，港府環(huán)保署有嚴(yán)格要求，最終由港府建設(shè)的隔油池統(tǒng)一處理。全港每天處理500噸潲水，可以煉出320噸能源。

　　港府環(huán)保署規(guī)定的潲水收集主要分3部分：

　　1潲水產(chǎn)生方自建隔油池，其中廢水可排入污水管道，油脂則會(huì)被隔離出來。這種隔油池大小視廚房面積和營(yíng)業(yè)時(shí)間等確定，必須使用鋼制設(shè)施。

　　2隔油池收集商上門收集：當(dāng)隔油池收集到一定量時(shí)，食肆及食品廠應(yīng)聘用信譽(yù)良好的隔油池收集商代為收集隔油池廢物作妥善處置。對(duì)于隔油池收集商，香港環(huán)保署有具體的資質(zhì)認(rèn)證，并在網(wǎng)站公布有名單，目前全港有48家此類收集商。

　　3隔油池廢物處理設(shè)施統(tǒng)一處理：各隔油池收集商收集的廢物，統(tǒng)一由香港政府建設(shè)的西九龍隔油池處理設(shè)施收購(gòu)處理。收集商只須提前填妥申請(qǐng)表格，辦理車輛登記程序。經(jīng)過多道工序，可大量回收出“l(fā)ipofit”能源(一種生物柴油或其它制作工序的材料或添加劑)。分離產(chǎn)生的沉淀物將在填埋區(qū)填埋，而廢水經(jīng)處理排入污水渠。