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防腐劑是月餅長壽秘訣 保質期從20天到120天不等

  月餅保質期從20天到120天不等,業(yè)內人士透露——

  防腐劑是月餅長壽秘訣

  【新華社上海9月1日電】(記者 周琳 周蕊 俞麗虹)中秋未至,月餅先熱。記者調查發(fā)現,不同品牌、不同口味的月餅保質期從20天到120天不等,同一口味的月餅甚至保質期也可能有幾倍之差,令人疑惑不解。月餅保質期到底有多少謎團,保質期長短到底應該誰說了算?記者就此進行了調查。

  月餅保質期 謎團引疑惑

  記者走訪了多個超市發(fā)現,月餅的保質期實在是一個難以說清楚的問題。歸納之后有以下幾個“謎團”:

  一是不同口味的月餅保質期差別非常大。記者在沃爾瑪五角場店看到,麥園的豆沙月餅保質期20天,悅采芳的無蔗糖月餅保質期卻是120天。而其他很多品牌的月餅保質期則是在45至60天之間不等。

  二是即使是同一口味,不同品牌的月餅保質期大相徑庭。例如,老周品牌的冰皮月餅保質期為120天,而麥園的冰皮雪月餅保質期僅有40天;悅采芳的無蔗糖月餅保質期120天,而三牛的無蔗糖月餅保質期卻是90天;老大昌、真老大的豆沙月餅保質期都是45天,麥園的豆沙月餅保質期卻是20天。

  三是同一品牌不同生產日期的月餅,到期日居然相同。在樂購超市記者看到,功德林散裝月餅中,雖然生產日期有的是7月3日,有的是7月26日,但保質期上卻都寫著“請在9月30日之前食用”。

  四是某些品牌生產日期標注不符合標準。上海現代食品工作室高級工程師汪國鈞表示,此前自己在沃爾瑪超市看到,某知名品牌的月餅紙盒包裝上印有生產日期,但盒內包裝卻完全沒有生產日期。

  保質期長短企業(yè)說了算

  中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅告訴記者,保質期和加工工藝、儲存條件、餡料品種等都有一定的關系,和防腐劑添加也有一定聯(lián)系,但并不能說保質期長防腐劑就一定添加得多。

  業(yè)內人士透露,一般通過小賣部乃至部分超市銷售的散裝月餅生產廠家,為了控制成本和延長保質期,依然是通過大量添加防腐劑實現保鮮的。據了解,一個使用脫氧劑進行包裝的80克月餅較添加防腐劑的月餅增加成本0.3至0.4元。

  多家食品企業(yè)的管理人員告訴記者,保質期長短是“企業(yè)自己說了算”。從事月餅生產多年的業(yè)內人士指出,業(yè)內目前“確定”通用的月餅保質期為2個月,并大多統(tǒng)一“規(guī)定”不同時間生產的月餅一律到9月30日過期,“這是怕時間標長了消費者將來找麻煩,時間標短了又賣不完,所以就成了一個‘約定俗成’的慣例”。

  上海市食品藥品監(jiān)督所所長顧振華對記者表示,食品的保質期目前由企業(yè)自己在掌控,監(jiān)管部門并沒有強制的規(guī)定;但監(jiān)管部門會在臨近保質期的時候對部分產品進行抽檢,看是否還符合應有的標準、是否出現過期等。

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  月餅保質期縮短

  一般30至60天

  消費者注意在保質期內食用

  【深圳商報訊】(記者 劉雙)中秋佳節(jié)臨近,月餅紛紛上市。與往年不同的是,隨著今年6月20日《食品添加劑使用標準》的實施,往年保質期動輒三四個月的月餅,今年保質期大多縮短了,基本在30天~60天。昨日,深、惠、莞三市消委會鄭重提醒廣大消費者,月餅保質期限縮短,消費者在購買和食用時要注意查看生產日期和保質期。

  今年6月,國家新版《食品添加劑使用標準》出臺,嚴格禁止在食品中添加包括合成色素、甜味劑在內的27類添加劑,特別是對部分防腐劑的禁用,促使月餅保質期縮短。 據悉,原來月餅的保質期一般在90天左右,但如今的月餅的“壽命”基本上都在30天~60天。

  據三市消委會統(tǒng)計,往年月餅投訴最多的是質量問題,主要包括保質期內變質或發(fā)霉、超期出售、寄遞月餅收貨時已過期或變質。

 

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