“沒想到，血燕居然有這么多問題，我懷孕的時候，為了避免‘孕傻’，還吃了好幾個月的血燕呢！”長沙某中學(xué)一位李姓教師在得知“血燕事件”之后，心有余悸地告訴記者。

　　據(jù)新華社消息，8月15日，浙江省工商局公布對血燕的抽查結(jié)果，抽查的3萬多盞共計20萬克問題血燕中，平均亞硝酸鹽含量達4400毫克/千克，最高達11000毫克/千克，已超出標(biāo)準(zhǔn)350倍。由此引發(fā)了廣大消費者連串反應(yīng)，有網(wǎng)友感慨：昔日補品，今朝毒品！

　　實際上，早在今年6月份，燕之屋等國內(nèi)知名燕窩企業(yè)就被爆出血燕亞硝酸鹽含量超標(biāo)問題，但是當(dāng)時在長沙消費者中并未引起太大關(guān)注，實際上，僅僅燕之屋在湖南就有10家連鎖加盟店，其中長沙市區(qū)2家，寧鄉(xiāng)1家，而長沙市場零售燕窩的專賣店就有上官燕、燕膳坊、同仁堂、沁園堂等店，再加上淘寶等網(wǎng)絡(luò)銷售的燕窩，長沙燕窩市場不可小覷。據(jù)長沙燕之屋透露，該店僅VIP會員就達4000多人。

　　幸甚  長沙吃血燕的人不多

　　8月18日，記者走訪燕之屋夢澤園店，發(fā)現(xiàn)該店血燕早已下架，長沙燕之屋營銷總監(jiān)許艷表示，早在端午節(jié)之前，長沙燕之屋旗下的夢澤園店和鴻銘中心店的血燕就已經(jīng)下架。稍早之前該店的血燕價格甚至比官燕便宜，利潤是一個考量。另外，由于血燕口感粗糙，在長沙市場銷量一直不是很好。

　　記者了解到，長沙市場血燕的銷量遠遠不如官燕。高橋、各大藥房、母嬰用品店、酒樓燕窩專賣店主要銷售的依然是屋燕，而非血燕所屬的洞燕。即便少數(shù)吃血燕的，也多是朋友從香港代購的。家住荷花池附近的楊少君有一年多吃燕窩的歷史，她吃的為數(shù)不多的幾次血燕，就是朋友從香港帶來的。

　　當(dāng)然，記者在采訪中也遇見長沙6年吃血燕的燕窩忠粉，她表示，吃血燕的時候，因各種重金屬使得毒性淤積體內(nèi)，面色反而更有光澤。如今，幡然悔悟的她繼續(xù)食用白燕，臉色、色斑自然流露，但她覺得整個身體感覺好多了。

　　憂慮  長沙燕窩市場監(jiān)管面臨“真空”

　　作為滋補“軟黃金”，燕窩一直是人們心中的營養(yǎng)良品。《本草求真》記載：燕窩入肺生氣，入腎生水，入胃補中……為藥中至平至美之味者。再加上物以稀為貴，燕窩很早就進入長沙市場，在譚延闿的“組庵菜”中就有一例“清湯燕窩”。

　　改革開放后，長沙的老百姓大藥房、九芝堂以及各種零售藥材、食品的小販開始涉獵燕窩的銷售市場。如今因為懷孕吃燕窩者數(shù)量龐大，更有母嬰用品店零售燕窩。

　　記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長沙燕窩市場的監(jiān)管存在不小問題。迄今為止，市工商局定期發(fā)布的食品安全報告依然沒有出現(xiàn)關(guān)于長沙燕窩市場的檢測報告。而市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品安全監(jiān)督管理處則認(rèn)為燕窩應(yīng)該不屬于食品范疇。當(dāng)記者致電市藥監(jiān)局，藥監(jiān)局負(fù)責(zé)檢測的劉主任認(rèn)為，燕窩的類屬劃分并不明確，有的劃為食品，有的劃為“藍帽子”保健品，有的直接算入餐飲經(jīng)營單位。

　　在北京同仁堂出售的血燕就屬于保健品，而長沙燕之屋的注冊經(jīng)營范圍則是餐飲企業(yè)，至于高橋市場上出現(xiàn)的燕窩，則屬于食品范疇。再加上長沙原本并不生產(chǎn)燕窩，因此對燕窩的監(jiān)管各個部門存在一定的協(xié)調(diào)問題。據(jù)了解，目前長沙在公共食品安全上有實力進行檢測的機構(gòu)，如省疾控中心、市疾控中心都未曾對燕窩做過相關(guān)檢測。

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　　買燕窩前，先看看這些建議吧

　　湖南中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院的李定文教授認(rèn)為，在蛋白質(zhì)等碳水化合物的含量上，科學(xué)研究表明，燕窩和同質(zhì)量的雞蛋比，并不具多少優(yōu)勢。李教授稱，經(jīng)濟實力不夠的人，不建議選擇購買燕窩。當(dāng)然，中醫(yī)說，燕窩具有滋潤養(yǎng)肺的功效，而且在糖蛋白酶、唾液酸、礦物質(zhì)上確實有獨到的營養(yǎng)價值。

　　許艷則認(rèn)為，燕窩毫無疑問對身體具有滋補作用。她給出燕窩的鑒別方法是：一看，就是要通過浸透之后觀察，清洗的水是否渾濁或者有燕子毛等雜質(zhì)。二摸，就是要觸摸清洗之后燕窩的彈性，好的燕窩彈性豐富，不易弄斷。三聞，就是要聞洗后的燕窩或經(jīng)過蒸煮加工之后的燕窩，洗過之后，壞的燕窩會有一股臭味。

　　燕膳坊的工作人員介紹，鑒別燕窩有六個方法：一看，好的燕窩顏色自然，絲狀紋路，有空隙，燕盞參差不齊，差的紋路厚實，規(guī)劃整齊；二聞，好的燕窩有清雅的蛋清味；霉味、魚腥味、油膩味的不建議購買；三捏，不易折斷的可能含水量高；四掂，單片燕窩過大過重，要當(dāng)心；五發(fā)，放置水中，不發(fā)、發(fā)過大、需要時間過長、球狀或者糊狀都有問題；六察，發(fā)的過程中，發(fā)現(xiàn)水渾濁或產(chǎn)生氣泡要當(dāng)心。