盧舒倩 實習生鐘凱 深圳晚報記者盧舒倩 實習生鐘凱報道 眼見網絡上“豆漿門”風波愈演愈烈，肯德基于13日晚間在其官網發布了一封“關于醇豆漿致消費者的公開信”，決定在全國所有餐廳公告欄內明確告知所售醇豆漿由肯德基專用豆漿粉調制而成。
肯德基：豆漿是沖泡，味道近“現磨”
在信中，肯德基首先對廣大消費者帶來的困擾表達了歉意。為了消除大家對“醇豆漿”的顧慮，肯德基有關人員還提供了一份“醇豆漿”開發和研制的說明，肯德基表示，醇豆漿的制作方法提升食品質量的穩定性和安全性的一個典型例子，與一般餐飲，以及家庭的方法有較大區別。肯德基認為，研制出的醇豆漿口味純正，漿體細膩，遠遠超過一般市售產品，接近傳統現磨風味。肯德基表示在餐廳公告欄內告知消費者對傳統和現代食品制作上的認知差異，避免由這些差異造成的誤解。
不過，記者昨天走訪了深圳多家肯德基餐廳并未發現有公告貼出。對此，金色家園分店的工作人員表示，一切以公司總部官網發布的聲明為準。肯德基深圳公共事務部在接受記者采訪時表示，深圳餐廳的“醇豆漿”和全國一樣，也是采用“專用豆漿粉”調制。
永和大王：深圳門店豆漿是現磨的
與此同時，被質疑也是用豆漿粉沖泡的永和大王深圳門店則聲明：均采用現磨豆漿。永和大王高管稱：目前永和豆漿在大陸地區有10%的終端餐飲店采用豆漿粉沖泡工藝；并稱，相對現磨豆漿，豆漿粉沖泡工藝成本價格更高。為保證連鎖店豆漿品質一致性和執行嚴格的衛生安全標準，永和豆漿將在終端餐飲店全面推廣豆漿粉沖泡工藝。 該負責人稱，永和豆漿連鎖餐飲店目前現磨豆漿和豆漿粉沖泡兩種形式都有，但公司已經開始在部分直營店采用豆漿粉沖泡工藝試點，目前試點部分約占永和豆漿終端餐飲店數量的10%。記者了解到：深圳永和大王店并未試點使用豆漿粉沖泡。
