將在全國所有餐廳公告欄內明確告知，所售醇豆漿由肯德基專用豆漿粉調制而成。肯德基表示會更加注意消費者對傳統和現代食品制作上的認知差異，避免由這些差異造成的誤解。對醇豆漿是否現磨的問題對消費者造成的困擾表示道歉。
【《財經》綜合報道】肯德基8月13日晚間在其官網發布“關于醇豆漿致消費者的公開信”，表示將在全國所有餐廳公告欄內明確告知，所售醇豆漿由肯德基專用豆漿粉調制而成。
肯德基表示，醇豆漿的制作方法是肯德基采用現代餐飲制作手段，以提升食品質量的穩定性和安全性的一個典型例子，今后還有可能采用其他類似的現代烹飪做法。這與一般餐飲，以及家庭的方法有較大區別。
肯德基表示會更加注意消費者對傳統和現代食品制作上的認知差異，避免由這些差異造成的誤解。
肯德基在公開信中表示，對醇豆漿是否現磨的問題對消費者造成的困擾表示道歉。
關于醇豆漿的開發和研制，肯德基曾在7月29日發表說明，稱傳統的現磨工藝無法滿足全國三千家店對品質劃一及食品安全的要求，而市面一般出售的豆漿粉工藝簡單，口味達不到要求。為此肯德基反復鉆研，最后與供應商益海集團開發出新的配方與生產工藝。
肯德基認為，研制出的醇豆漿口味純正，漿體細膩，遠遠超過一般市售產品，接近傳統現磨風味。
