東方網(wǎng)記者孫曉菲、實習生楊依霏7月28日報道：調(diào)和油是中國人的一項獨特發(fā)明，各種油混合在一起，營養(yǎng)更均衡。然而，東方網(wǎng)記者連日來走訪了滬上多家大型超市的食用油專柜發(fā)現(xiàn)，調(diào)和油市場怎一個“亂”字了得。調(diào)和油國標遲遲未出臺，各品牌的調(diào)和油配比都不需公開，企業(yè)想怎么調(diào)就怎么調(diào)，以次充好，“大豆”甚至可以賣出“橄欖”的價格。

　　配方比例不標明 調(diào)和油被指暴利

　　東方網(wǎng)記者注意到，調(diào)和油的組成油料從二種到八九種不等，各品牌對調(diào)和油的油料組成標注都比較詳細。然而，在所有的調(diào)和油中，卻沒有一個品牌明確寫出各種油料的配方比例。

　　例如，金龍魚橄欖原香食用調(diào)和油的配料為菜籽油、大豆油、橄欖油、玉米油、葵花油、亞麻籽油、花生油、紅花籽油；福臨門菜籽橄欖調(diào)和油配料為大豆油、花生油、油菜籽油、特級初榨橄欖油、芝麻油。更為諷刺的是，超市工作人員告訴東方網(wǎng)記者，調(diào)和油的配方是按含量由多到少排列的，而這兩種“橄欖”調(diào)和油的配料中，排在最前的并非橄欖油，而是菜籽油、大豆油、花生油等。

　　在滬上各大型超市，各品牌的調(diào)和油的確以“橄欖”、“葵花”等打頭的居多，而橄欖油、葵花油等無疑是食用油中相對較“名貴”的。東方網(wǎng)記者注意到，同一品牌的5L裝食用油，“橄欖食用調(diào)和油”的價格為118元，“大豆油”則為60元，價格相差將近一倍。然而，一種調(diào)和油中，若加入極少量的橄欖油等“名貴油”，是否可以馬上搖身一變成了“橄欖調(diào)和油”等，自此身家大漲？

　　在超市里，金龍魚深海魚油是東方網(wǎng)記者看到的唯一一種標明一種油料含量的食用油。商品標簽上寫著：“本產(chǎn)品是根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查》中相關數(shù)據(jù)，與中國營養(yǎng)協(xié)會聯(lián)合研制而成，本產(chǎn)品添加了含有深海魚油的新資源食品(魚油)，添加量1.4%-1.8%。”其他98%以上的油料為何，卻完全沒有說明。難道深海魚油含量只占不到2%，也可將一整桶油稱作深海魚油？

　　有網(wǎng)友在微博上爆料，一個大桶裝的調(diào)和油，除了大豆油，其他各種油料的含量加起來還不足6%。盡管這種說法沒有經(jīng)過證實，但很多消費者據(jù)此猜測，就算現(xiàn)實沒有這么“夸張”，調(diào)和油也一定是暴利行業(yè)。

　　具體比例難檢測 調(diào)和油標準多年難產(chǎn)

　　據(jù)媒體報道，最早推出食用調(diào)和油產(chǎn)品的是金龍魚，當時第一代調(diào)和油是標注各成分所占比例的，即97%的大豆油、2%的菜子油、0.5%的芝麻油、0.5%的花生油。但到后來，調(diào)和油市場的亂象漸漸顯露出來，而相關國標始終“難產(chǎn)”。有企業(yè)以“內(nèi)部機密”為由拒絕透露各油料配比，調(diào)和油市場也藏著越來越多的“不能說的秘密”。

　　目前，食用調(diào)和油只有企業(yè)標準，而備受關注的國標早在2006年就已公布征求意見稿。征求意見過程中，一些糧油集團提出以占比三分之一或者50%的油料來給調(diào)和油命名，名稱中所涉及的原料油由前到后比例遞減等意見，但至今食用調(diào)和油國家標準也未出臺。

　　有業(yè)內(nèi)人士在接受采訪時稱，由于各種油的脂肪酸結構組成差別并不大，對調(diào)和油只能檢測出特定油種有還是沒有，具體比例很難檢測。難以測定油種及其含量成了食用調(diào)和油國標歷時6年仍難產(chǎn)的主要原因。