今年3月至4月云南省各地質(zhì)量技監(jiān)部門展開了對醬油、食醋的專項檢查。日前，云南省質(zhì)量技監(jiān)局向社會通報了此次抽檢的結(jié)果。
此次抽查了云南全省部分醬油、食醋生產(chǎn)企業(yè)，共抽查38家企業(yè)的43種產(chǎn)品，有25家企業(yè)的27個產(chǎn)品合格，產(chǎn)品抽查合格率為62.8%，企業(yè)抽查合格率為65.8%；其中，抽查20家食醋生產(chǎn)企業(yè)的22種產(chǎn)品，有12種產(chǎn)品合格，產(chǎn)品抽查合格率為54.5%。
抽檢結(jié)果顯示，云南省醬油產(chǎn)品微生物指標合格率較高，在抽查的43個醬油產(chǎn)品中，僅有1種產(chǎn)品微生物指標超過國家標準要求，微生物指標抽查合格率為97.67%。產(chǎn)品包裝標志不規(guī)范的情況較為嚴重，在抽查不合格的26種產(chǎn)品中，有17種產(chǎn)品只因外包裝標志不符合國家標準要求，被判定為不合格產(chǎn)品，占不合格產(chǎn)品總數(shù)的65.4%；部分企業(yè)存在利用產(chǎn)品標志欺詐消費者的問題。另外，有3種醬油、1種食醋產(chǎn)品被檢出含有添加劑苯甲酸，但未在配料表中標明。另有部分醬油產(chǎn)品質(zhì)量低劣，而這些產(chǎn)品大多來自個體小企業(yè)。
云南省質(zhì)量技監(jiān)局的相關(guān)負責人分析，云南省醬油、食醋生產(chǎn)企業(yè)多為作坊式個體私營小企業(yè)，生產(chǎn)工藝簡單、生產(chǎn)設(shè)備落后，質(zhì)量管理體系不健全，管理水平較低，產(chǎn)品檢驗檢測能力較差，產(chǎn)品質(zhì)量得不到有效控制，造成產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；個別企業(yè)存在偷工減料的情況。
