消費(fèi)者如何識(shí)別過(guò)期食品
在對(duì)過(guò)期食品尚無(wú)法杜絕的情況下，消費(fèi)者如何練就“火眼金睛”，有效保護(hù)自己的權(quán)益？有專家建議，要通過(guò)看外觀、看包裝、看是否漲袋、是否有沉淀、聞氣味等仔細(xì)鑒別。
法寶一：辨別包裝出廠食品首先，看日期色澤。真的生產(chǎn)日期標(biāo)注，干凈利落、色澤發(fā)亮，假的生產(chǎn)日期標(biāo)注通常模糊不清，日期周?chē)粲心E。有的食品，在改日期時(shí)，因?yàn)樵掌诳赡懿潦貌桓蓛簦蜁?huì)在同一個(gè)袋子上出現(xiàn)兩個(gè)日期。
其次，可以用手擦拭。產(chǎn)品包裝上的原生產(chǎn)日期，一般是鋼印打上和電噴的生產(chǎn)日期，用手無(wú)法直接將其擦掉。而改過(guò)的生產(chǎn)日期，用手輕輕一抹，顏色便開(kāi)始變淺，再用力抹幾下，生產(chǎn)日期變得一團(tuán)黑，看不出字的模樣。
第三，看日期顏色。一些正規(guī)大廠家為了避免過(guò)期食品被小商販更改日期而故意選用難以模仿的燙金字，而違法供貨商造假時(shí)通常都會(huì)選擇成本較低的黑色原料。
法寶二：小心超市自制食品仔細(xì)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)，注意包裝是否完好，標(biāo)簽不完整、包裝破損的不要買(mǎi)，必要時(shí)可聞一聞?dòng)袩o(wú)異味。
盡量選擇新鮮的、剛出鍋的產(chǎn)品，少買(mǎi)容易腐敗變質(zhì)的涼拌菜。熟鹵制品買(mǎi)回去后最好再重新加溫，涼拌菜買(mǎi)回家最好再增加一些醋、蒜等調(diào)味品殺菌。
警惕自制食品的打折促銷(xiāo)活動(dòng)，此類活動(dòng)大多是針對(duì)馬上要過(guò)期的食品進(jìn)行的，安全指數(shù)不高，不要貪圖便宜而大量購(gòu)買(mǎi)。
