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雪糕保質期五花八門 選擇外觀完整的最安全

時間:2010-08-13 11:23來源:東南快報 作者:
      夏日炎炎,正是雪糕、冰淇淋的銷售旺季。然而在各大超市,不同品種的冰淇淋,有的保質期達24個月,有的不到6個月。專家提醒,雖然目前國家對于冰淇淋的保質期長短并無具體規定,但消費者在選購此類產品時要盡量購買外觀沒有變形的,以降低細菌感染風險。

    在沃爾瑪,家樂福等超市,記者看到,和路雪的夢龍雪糕保質期為24個月,蒙牛的綠色心情雪糕保質期為18個月,另一款雪糕保質期為6個月,最長保質期和最短保質期時間竟然相差12個月。

    龍旺食品飲料公司相關負責人透露,國家在雪糕等冷飲產品的保質期長短方面并無硬性規定。各企業都根據自己的產品生產工藝來確定雪糕保質期的長短,并報質量技術監督部門備案。保質期長短的大相徑庭是由于冷飲產品成分的不同,奶類成分越高的冷飲保質期通常短一些,含水果或堅果類的雪糕保質期一般短于單一口味的棒冰。

    福建中醫大學食品衛生安全專家謝勇解釋,一些雪糕在運輸和銷售環節中沒有嚴格控制在低溫條件下,造成融化,然后再次冷凍起來,外觀變形,消費者應慎重購買此類雪糕。因為融化過的冰淇淋容易滋生細菌,重新冷凍也不可能完全殺死微生物。

(責任編輯:侯俐)

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