部分企業(yè)以牛皮、馬皮下腳料等劣質(zhì)材料冒充驢皮制作偽劣阿膠的內(nèi)幕，近日被媒體揭露后，在社會上引起強(qiáng)烈反響。對此，國家級阿膠煉制技藝傳承人秦玉峰提醒消費(fèi)者，使用牛皮、馬皮的下腳料熬制阿膠，這種所謂的阿膠不僅沒有滋補(bǔ)功效，而且會給消費(fèi)者健康帶來損害。

　　秦玉峰說，阿膠行業(yè)目前出現(xiàn)的這種混亂情況令人十分痛心，少數(shù)企業(yè)的行為不僅使廣大消費(fèi)者的健康受到損害，也使整個阿膠行業(yè)面臨前所未有的信譽(yù)危機(jī)。

　　阿膠是我國的傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品，擁有2000多年的歷史，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤肺等功效。據(jù)秦玉峰介紹，要達(dá)到阿膠獨(dú)特的滋補(bǔ)功效，必須滿足以下三個條件：一是必須由100%優(yōu)質(zhì)驢皮熬制；二是必須經(jīng)過嚴(yán)格的生產(chǎn)制作工藝；三是必須有優(yōu)質(zhì)的熬制水源。

　　近年來，阿膠市場需求以每年30%的速度增長。然而，阿膠的主要原料驢皮資源卻遇到前所未有的挑戰(zhàn)。由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，我國家驢的存欄量以每年3.5%的速度遞減。現(xiàn)在，整張驢皮每噸價格已飆升至3萬元以上，而牛皮、馬皮等下腳料的價格是每噸2300元左右，兩者相差15倍左右。在原料價格相差懸殊的情況下，個別企業(yè)以次充好，使用牛皮、馬皮的下腳料熬制阿膠。秦玉峰說，這種所謂的阿膠不僅沒有滋補(bǔ)功效，而且會給消費(fèi)者健康帶來損害。

　　秦玉峰提醒廣大消費(fèi)者，一定要選擇有信譽(yù)的品牌廠商的阿膠產(chǎn)品，切忌貪圖一時便宜，損害自身健康。同時，他也呼吁阿膠行業(yè)加強(qiáng)自律，為消費(fèi)者提供貨真價實(shí)的阿膠產(chǎn)品，維護(hù)阿膠產(chǎn)業(yè)的信譽(yù)。(記者 王海鷹)