昨日，記者從市商貿(mào)局獲悉，根據(jù)揚(yáng)州市政府辦公室關(guān)于印發(fā)《揚(yáng)州城區(qū)生豬宰前瘦肉精檢測(cè)工作方案（試行）》的通知，我市將在9月25日之前，正式啟動(dòng)瘦肉精檢測(cè)制度。此外，按照食品安全法等要求，為確保使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，揚(yáng)城市區(qū)所有學(xué)校食堂、賓館、飯店等餐飲單位都將實(shí)行生豬肉品采購(gòu)驗(yàn)收登記制度。

　　檢出“瘦肉精”　禁調(diào)該地生豬

　　為保障廣大市民吃上“放心肉”，我市將在邗江區(qū)、廣陵區(qū)和維揚(yáng)區(qū)城區(qū)實(shí)行生豬宰前瘦肉精檢測(cè)制度。市生豬辦負(fù)責(zé)人告訴記者，根據(jù)工作部署，城區(qū)對(duì)進(jìn)入屠宰場(chǎng)待宰殺的生豬，按每批（車(chē)）次5%－8%的比例隨機(jī)采集尿樣，在節(jié)日（春節(jié)、端午、五一、國(guó)慶、中秋、元旦）期間或陽(yáng)性樣品多發(fā)地，將加大抽檢力度，按8%－10%的比例抽檢。

　　據(jù)市生豬辦介紹，目前，市區(qū)每天生豬上市量在1500頭左右，每頭生豬的檢測(cè)成本在10元以上。由于市區(qū)一半以上生豬從外地調(diào)入，對(duì)抽檢出陽(yáng)性樣本的，將暫停該產(chǎn)地生豬進(jìn)入我市，禁調(diào)期三個(gè)月。

　　餐企單位使用不合格肉品 最高罰10萬(wàn)

　　市生豬辦負(fù)責(zé)人明確告訴記者，我市有關(guān)部門(mén)正在起草和督促餐飲單位建立肉品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨登記和品質(zhì)驗(yàn)收制度。工作人員稱(chēng)，今后，按照國(guó)務(wù)院《食品特別法》規(guī)定，包括學(xué)校食堂、餐飲企業(yè)等使用肉品的單位，只要使用來(lái)路不明、無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證和檢驗(yàn)檢疫不合格的肉，其中還包括私屠亂宰的豬肉制品，除要沒(méi)收違法肉品和收入外，最高還可并處10萬(wàn)元罰款。

　　按照規(guī)定，餐飲單位購(gòu)買(mǎi)生豬肉品時(shí)，首先必須查看“二證二章”，并在生豬肉品采購(gòu)登記簿上詳細(xì)記錄購(gòu)買(mǎi)時(shí)間、品種和數(shù)量，檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證的號(hào)碼及簽發(fā)日期等等；銷(xiāo)售人和采購(gòu)經(jīng)辦人也必須在購(gòu)物欄相應(yīng)位置簽名。而各定點(diǎn)屠宰廠、生豬肉品銷(xiāo)售單位和銷(xiāo)售人應(yīng)主動(dòng)向餐飲單位采購(gòu)經(jīng)辦人提供 “二證二章”等有關(guān)證據(jù)。否則，將按《生豬屠宰管理?xiàng)l例》追究相關(guān)當(dāng)事人的個(gè)人責(zé)任。如果造成后嚴(yán)重后果的，將依法移交司法機(jī)關(guān)。