本報(bào)記者 康英
隨著中秋節(jié)日漸臨近，地區(qū)特產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品等開(kāi)始在網(wǎng)上熱銷(xiāo)，有分析人士指出，農(nóng)副產(chǎn)品的網(wǎng)銷(xiāo)化已逐漸成為一個(gè)主流趨勢(shì)。但是采訪中，記者卻發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是小型淘寶賣(mài)家，還是規(guī)模較大的食品類(lèi)電商，日子都不太好過(guò)。
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食品電商促銷(xiāo)難引熱捧
“藁城宮面”、“曲陽(yáng)燒餅”、“唐山麻糖”……隨著中秋佳節(jié)即將臨近，這些可以作為回鄉(xiāng)省親的河北特產(chǎn)正成為電商的主推產(chǎn)品。為了吸引顧客，不少電商紛紛打出“0利酬賓”、“底價(jià)促銷(xiāo)”等宣傳標(biāo)語(yǔ)。而習(xí)慣了不出門(mén)在網(wǎng)絡(luò)上添置生活所需的網(wǎng)購(gòu)一族，也開(kāi)始將目光聚焦到食品電商身上。
“許多在本地超市買(mǎi)不到的進(jìn)口食品，在網(wǎng)上都可以買(mǎi)到。”喜歡吃零食的曉楠是食品電商的忠實(shí)擁護(hù)者。她告訴記者，每隔一段時(shí)間，她就會(huì)到網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)一批進(jìn)口食品解饞。而電商正是看重這塊市場(chǎng)需求，“進(jìn)口牛奶”、“地方特產(chǎn)”、“保健食品”在網(wǎng)絡(luò)上隨處可見(jiàn)。
不過(guò)，采訪中記者卻發(fā)現(xiàn)，與京東、蘇寧易購(gòu)(微博)、國(guó)美等電商掀起價(jià)格大戰(zhàn)造成網(wǎng)絡(luò)擁堵相比，食品類(lèi)網(wǎng)站則顯得“清冷很多”。
“一年一次，滿(mǎn)199返200”、“您敢買(mǎi)我敢送”、“0元天天搶”……在中糧我買(mǎi)網(wǎng)(微博)、1號(hào)店的網(wǎng)站上，諸如此類(lèi)的促銷(xiāo)信息鋪天蓋地。如果這些信息出現(xiàn)在家電、服裝等電商平臺(tái)上，或許還將引起一番搶購(gòu)熱潮。但是，在這些食品類(lèi)網(wǎng)站中，卻是冷冷清清、乏人問(wèn)津。在我買(mǎi)網(wǎng)上，一款排銷(xiāo)量周冠軍的單品，網(wǎng)友打分留言還不到100條，遠(yuǎn)遠(yuǎn)遜于京東銷(xiāo)售的電子產(chǎn)品上千條的留言量。
“如果不是朋友說(shuō)起，根本不知道他們也在促銷(xiāo)。”在曉楠看來(lái)，與淘寶、京東等商家相比，以銷(xiāo)售食品為主的我買(mǎi)網(wǎng)、1號(hào)店等則明顯不夠“氣勢(shì)磅礴”。
事實(shí)上，在電商領(lǐng)域，食品類(lèi)的獨(dú)立電商是頗富爭(zhēng)議的話(huà)題。一邊是草枯葉黃，已見(jiàn)敗績(jī)：自2011年開(kāi)始，西米網(wǎng)、淘鵲網(wǎng)、愛(ài)挑食網(wǎng)、七十二變零食網(wǎng)等零食干果專(zhuān)營(yíng)網(wǎng)站紛紛倒閉；而另一邊雖是草木欣榮，中糧我買(mǎi)網(wǎng)、順豐(微博)優(yōu)選、1號(hào)店等以不同定位搶奪市場(chǎng)，但至今卻未見(jiàn)秋實(shí)，難說(shuō)成功。
在業(yè)內(nèi)人看來(lái)，經(jīng)營(yíng)食品類(lèi)電子商務(wù)并不是一間容易的事。
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電商：利潤(rùn)微薄經(jīng)營(yíng)“難上加難”
小趙在淘寶網(wǎng)(微博)開(kāi)了一家專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)唐山板栗的網(wǎng)店，如今運(yùn)行近三年，生意可謂“有聲有色”，一個(gè)月銷(xiāo)售量達(dá)幾千件。但問(wèn)起收入狀況時(shí)，他卻連連搖頭，直稱(chēng)“只夠勉強(qiáng)維持生計(jì)”，讓記者十分不解。“在食品銷(xiāo)售領(lǐng)域，傳統(tǒng)的糧油米面等食品利潤(rùn)率較低，但餅干、巧克力之類(lèi)零食，毛利可能會(huì)超過(guò)部分家電類(lèi)產(chǎn)品。然而，如果將其轉(zhuǎn)移到線(xiàn)上，雖然減少了中間環(huán)節(jié)，但價(jià)格也變得十分透明，這些線(xiàn)下利潤(rùn)率較高的產(chǎn)品，在線(xiàn)上毛利率則大大降低。”看到記者懷疑的表情，小趙解釋說(shuō)。
小趙給記者舉例說(shuō)，同樣品牌、同樣包裝的板栗，在實(shí)體店零售價(jià)格大約為8元左右，在他的網(wǎng)店只賣(mài)5.5元，毛利幾乎壓縮到最低。雖然網(wǎng)店一個(gè)月能賣(mài)出2000多包板栗，但最終所得利潤(rùn)，還不及實(shí)體店一半。
“在網(wǎng)上銷(xiāo)售食品，競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈。我店里的商品價(jià)格，雖然不是最高，但也不是最低的。如果要想把消費(fèi)者吸引過(guò)來(lái)，不僅零售價(jià)格要低，包郵還是一個(gè)重要手段。”小趙說(shuō)道，他店內(nèi)一袋唐山板栗5.5元，快遞費(fèi)卻是10元，如果發(fā)EMS或平郵，至少20元，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，顯然是不能接受的。所以他只好打出“購(gòu)買(mǎi)10包以上包郵”的優(yōu)惠，但這樣的直接后果就是利潤(rùn)再次攤薄。
經(jīng)營(yíng)三年的小趙尚且如此，而剛進(jìn)入食品網(wǎng)銷(xiāo)領(lǐng)域的賣(mài)家更是生存艱難。“現(xiàn)在和快遞公司談價(jià)格，只有月銷(xiāo)量到達(dá)千件以上，才能獲得折扣優(yōu)惠。但剛開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，根本沒(méi)有什么業(yè)務(wù)，如果想打開(kāi)市場(chǎng)，前期只能自己消化快遞成本。”一位賣(mài)家無(wú)奈地說(shuō)。
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食品安全、產(chǎn)品雷同難獲消費(fèi)者青睞
采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，食品類(lèi)電商的困境不僅在于成本大，利潤(rùn)薄，受關(guān)注程度低也是致使其無(wú)法發(fā)展壯大的重要因素。
在記者隨機(jī)采訪的十多位有網(wǎng)購(gòu)經(jīng)驗(yàn)的人中，多數(shù)表示，個(gè)人購(gòu)買(mǎi)食品首選還是超市。個(gè)別有過(guò)網(wǎng)購(gòu)食品經(jīng)驗(yàn)的受訪者表示，關(guān)注過(guò)大型食品購(gòu)物網(wǎng)站，但是購(gòu)物次數(shù)，一個(gè)月頂多兩三次。
“和其他產(chǎn)品不一樣，食品直接關(guān)系到人的身體健康。一旦選擇不當(dāng)，買(mǎi)到超過(guò)保質(zhì)期，或者沒(méi)有安全認(rèn)證的‘山寨’食品，沒(méi)準(zhǔn)還會(huì)威脅到生命健康。”一位受訪者表示。
這些問(wèn)題不僅存在于淘寶賣(mài)家，部分網(wǎng)絡(luò)超市的巨頭甚至是傳統(tǒng)零售商創(chuàng)辦的網(wǎng)上商城，也都存在著。“傳統(tǒng)零售企業(yè)線(xiàn)下線(xiàn)上產(chǎn)品雷同，價(jià)格一樣，送貨周期長(zhǎng)，很多都是將線(xiàn)下實(shí)體店鋪內(nèi)容平移到網(wǎng)上，很難吸引眼球。”業(yè)內(nèi)人士表示，部分傳統(tǒng)零售商開(kāi)辟網(wǎng)上商城，模式改了卻沒(méi)改傳統(tǒng)思想，銷(xiāo)售時(shí)仍沿用實(shí)體門(mén)店的促銷(xiāo)方式，借節(jié)日定期促銷(xiāo)，但現(xiàn)在網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)已打破這種模式，每天都有促銷(xiāo)，促銷(xiāo)不理想當(dāng)天就會(huì)更換，而傳統(tǒng)零售企業(yè)促銷(xiāo)周期過(guò)長(zhǎng)，不能吸引消費(fèi)者即時(shí)瀏覽。“此外，很多傳統(tǒng)零售企業(yè)采用銷(xiāo)售分成，基本不管理商品，而是出租物業(yè)，但現(xiàn)在網(wǎng)店產(chǎn)品品類(lèi)是單個(gè)實(shí)體門(mén)店的數(shù)百倍，傳統(tǒng)零售企業(yè)的貨品管理人才欠缺。”這位人士表示。
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進(jìn)口食品成電商突圍“新招”
不溫不火，似乎是食品百貨類(lèi)電商的集體特點(diǎn)，那么，如何解決這一難題？不少電商想到了進(jìn)口食品或特產(chǎn)。
記者在1號(hào)店的主頁(yè)看到，進(jìn)口飲料、進(jìn)口食品、進(jìn)口糕點(diǎn)等占據(jù)了頁(yè)面的重點(diǎn)位置。中糧我買(mǎi)網(wǎng)中，大唐西域哈密五星大棗、黃飛紅麻辣花生等地方特產(chǎn)食品均成為周銷(xiāo)量冠軍。而淘寶網(wǎng)上日均在線(xiàn)零食特產(chǎn)數(shù)量高達(dá)1160萬(wàn)件，僅特產(chǎn)一類(lèi)，每日在線(xiàn)數(shù)就高達(dá)320.9萬(wàn)件，超過(guò)了總量的1/4。
不過(guò)，也正因?yàn)檫M(jìn)口食品在國(guó)內(nèi)“很難買(mǎi)到”，其質(zhì)量也比較難以保證。有消費(fèi)者曾反映：“購(gòu)買(mǎi)的進(jìn)口食品中，沒(méi)有中文標(biāo)簽，無(wú)法確認(rèn)保質(zhì)期。”
“從正規(guī)渠道進(jìn)口食品，需經(jīng)由海關(guān)報(bào)關(guān)，再貼中文標(biāo)簽。貼不貼中文標(biāo)簽，成本相差近30%。”據(jù)一位知情人士透露，為了節(jié)省成本，許多小網(wǎng)店所售的進(jìn)口食品，都沒(méi)有中文標(biāo)簽。而部分無(wú)良商家，為了將快過(guò)期產(chǎn)品銷(xiāo)售出去，也會(huì)選擇不貼中文標(biāo)簽�！妒称钒踩ā返�66條也規(guī)定：進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)……載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。預(yù)包裝食品沒(méi)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)或者標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合本條規(guī)定的，不得進(jìn)口。“由于目前關(guān)于網(wǎng)商的管理制度還不夠完善，消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)維權(quán)難度較大。所以消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口食品時(shí)，一定要多留心，盡量在正規(guī)網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)。”專(zhuān)家提醒。
