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  • 腐竹產品小常識

      一、分類  腐竹又名豆腐筋。豆漿煮沸后,在降溫過程中,從豆漿表面挑起一層薄膜,厚度在0.3mm以下。干燥后,有淺黃色光澤,形狀似竹,故名腐竹。腐竹的主要品種有枝竹、扁竹、豆皮、豆腐……【詳細】

    時間:2008-06-18    來源:國家質檢總局     
  • 食用菌產品小常識

      食用菌種類繁多,主要分為“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等,常見的有香菇、草菇、黑木耳、銀耳、猴頭蘑、榛蘑等。香菇又名香……【詳細】

    時間:2008-06-18    來源:國家質檢總局     
  • 選購食糖常識

      蔗糖分為白砂糖、綿白糖、赤砂糖和冰糖等多種。白砂糖是把甘蔗(南方)或甜菜(北方)壓榨(或浸出)后的蔗汁(甜菜汁)或粗糖液經過亞硫酸法或碳酸法清凈處理后,再經蒸發濃縮、結晶分蜜及……【詳細】

    時間:2008-06-18    來源:國家質檢總局     
  • 白酒小常識

      白酒大多是以高粱、大米等糧谷為原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒。  一、白酒的分類  (一)按香型分類  1、濃……【詳細】

    時間:2008-06-18    來源:國家質檢總局     
  • 果、露酒消費小常識

      果酒是以新鮮水果或果汁為原料,經全部或部分發酵配制而成,酒精度在7%~18%(V/V)的發酵酒。露酒是以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基,加入可食用的輔料、食品添加劑,進行調配、混合或再加……【詳細】

    時間:2008-06-18    來源:國家質檢總局     
  • 炒貨產品選購常識

      炒貨食品按照加工工藝可分為烘炒類和油炸類。烘炒類炒貨的常見品種有炒瓜子、炒松子、炒山核桃、炒香榧子、糖炒栗子、炒榛子、開心果、花生仁、魚皮花生、琥珀花生、糖衣杏仁等。油炸類炒貨……【詳細】

    時間:2008-06-18    來源:國家質檢總局     
  • 干、堅果食品選購小常識

      一、干果選購指南  干果產品是人們日常生活中經常食用的休閑食品。目前市場上銷售的干果主要有桂圓干(肉)、荔枝干(肉)、葡萄干、柿餅、紅棗等。桂圓主產地在廣西、福建、廣東、臺灣、……【詳細】

    時間:2008-06-18    來源:國家質檢總局     
  • 豆制品小常識

      豆制品是以大豆或其他雜豆為主要原料加工制成的產品。根據加工工藝的不同可分為發酵性豆制品和非發酵性豆制品。發酵性豆制品是原料經發酵制成的豆制品,如腐乳、豆豉、納豆等;非發酵性豆制……【詳細】

    時間:2008-06-18    來源:國家質檢總局     
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