金黃色葡萄球菌是人類的一種重要病原菌，屬于葡萄球菌屬，可引起多種嚴重感染，有“嗜肉菌”的別稱。該菌是人類化膿感染中最常見病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎等疾病，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。（

　　該產品在北京等地被檢出金黃色葡萄球菌 可致肺炎、敗血癥等疾病

　　思念水餃傳出下架消息。昨日，北京市工商局官網公布最新一期的食品退市信息顯示，思念三鮮水餃被檢出金黃色葡萄球菌。據介紹，該菌在食品安全檢查中為不得檢出物質，可引起肺炎，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。

　　文/記者林曉麗、劉俊

　　本報訊 為安全起見，廣州家樂福、卜蜂蓮花、百佳等超市已下架思念三鮮水餃。

　　消費者嘆名牌也不可靠

　　據通報，標稱思念三鮮水餃的問題批次是20110628106A，規格為800g/袋(含肉類)，廠商為鄭州思念食品有限公司，原因是檢出金黃色葡萄球菌。

　　思念水餃在廣州超市的冷凍食品銷售中占了較大的比例，出問題的品種三鮮水餃在廣州市場也有售。昨日，在客村某超市，正在選購速凍食品的嚴小姐失望地說：“經常購買思念的水餃，覺得這個品牌好吃，但沒想到知名品牌也出事。”另有市民表示：“看來以后還是盡量在家包餃子吧。”

　　廣州暫未發現同批產品

　　記者了解到，廣州多家超市均已進行自查，并未發現有售或曾經銷售過出問題批次的產品。

　　沃爾瑪等廣州多家超市表示，目前公布有問題的只是某一批次。因此，根據約定，其他批次的產品不能確定沒有問題，根據與供應商的約定，商場并不能下架其他批次的同類產品。不過，為了安全起見，廣州的家樂福、卜蜂蓮花昨日開始下架全部思念三鮮水餃。

　　回應：流通環節出了問題

　　總部位于鄭州的思念食品是中國最大的專業速凍食品生產企業之一，上半年的收入達到10億元，其中水餃產品就占到3.8億元。思念食品表示，按照規定，公司已接受了5萬元罰款。經查，該批次貨品是在運輸環節出現了問題。

　　鄭州市質量技術監督局昨日通報稱，鄭州思念已召回84件問題水餃。有媒體報道稱，鄭州思念共生產問題批次的水餃350件，每件12袋，這就意味著仍有3000余袋“問題”水餃流散在市場上。

　　專家說法

　　多種原因可產生該細菌

　　中山大學生命科學學院的倫照榮教授介紹說，食品被檢出金黃色葡萄球菌，或者是原材料受污染，也有可能是生產過程中受到員工傷口的污染。據了解，金黃色葡萄球菌在食品安全檢查中為不得檢出物質。金黃色葡萄球菌的致病力強弱主要取決于其產生的毒素和侵襲性酶。

　　有媒體報道，北京市工商局在近期北京市食品流通領域抽檢中共發現不合格食品18個，除思念水餃被檢出金黃色葡萄球菌外，甜蜜素超標和二氧化硫仍是抽檢不合格主因。

　　工商部門提醒，購買不合格食品的顧客可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位退貨。

　　思念食品道歉

　　鄭州思念食品有限公司(思念食品)副總經理賈國飚說：“按照國家目前的食品安全衛生標準，水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌，對于含菌事件，無論是因為什么樣的原因，是我們的工作沒有做到位，我們真誠向所有消費者道歉。但是我們也想解釋，按照新的即將生效的食品安全國家標準，我們被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達到標準的，含量也達不到致病的效果，請消費者能全面看待這一事件。”

　　(第一財經日報)